Į šoninę įvyniotos vištienos kojos receptas 🍗
Ingredientai:
- 4 vištienos kojos (su kaulu)
- 200 g šoninės
- 2 česnako skiltelės
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Šviežių petražolių (puošimui) 🌿
Instrukcijos:
1. Vištienos marinavimas
Pradėkite nuo vištienos kojų paruošimo. Nuplaukite jas po šaltu vandeniu ir nušluostykite popieriniu rankšluosčiu. Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, džiovintus čiobrelius, raudonėlį, druską ir pipirus. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kad pasidarytų vienalytė masė.
Įdėkite vištienos kojas į marinadą ir gerai jas apvoliokite, kad marinadas pasiskirstytų tolygiai. Uždenkite dubenį folija ir palikite marinuotis šaldytuve bent 1 valandai, o geriausia – per naktį, kad skoniai geriau prasiskverbtų. ⏳
2. Šoninės paruošimas
Kol vištiena marinuojasi, paruoškite šoninę. Supjaustykite šoninę plonomis juostelėmis. Galite naudoti tiek rūkytą, tiek šviežią šoninę, priklausomai nuo jūsų skonio. Šoninės juosteles galima šiek tiek apkepti keptuvėje, kol jos taps traškios, tačiau tai nėra privaloma. 🍴
3. Vištienos kojos įvyniojimas
Kai vištiena bus marinuota, išimkite ją iš dubens ir nušluostykite nuo perteklinio marinato. Imkite šoninės juosteles ir apvyniokite jas aplink kiekvieną vištienos koją, kad gautumėte elegantišką ir skanų efektą. Jei šoninė nenorėdama laikosi, galite ją pritvirtinti mediniu smeigtuku.
4. Kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (355 °F). Paruoštas vištienos kojas sudėkite į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 30-40 minučių, kol vištiena bus visiškai iškepusi, o šoninė taps auksinės spalvos ir traški. Patikrinkite, ar vištienos sultys išbėga švarios, kol ji bus paruošta. 🌟
5. Patiekimas
Iškepus vištienos kojoms, leiskite joms šiek tiek atvėsti. Patiekite su šviežių petražolių skiltelėmis ant viršaus, kad atsigautumėte išvaizdos. Galite derinti šį patiekalą su daržovių salotomis ar keptais bulvytėmis. 🍽️