Likus keturioms valandoms iki kepimo, grikių miltus atskieskite trupučiu verdančio vandens ir mentele išplakite iki vientisos masės. Įdėkite mieles, ištirpintas 1/4 puodelio pieno, tada supilkite likusį šiltą pieną, išminkykite raugą ir leiskite jam pakilti. Likus valandai iki kepimo, įmaišykite kiaušinių trynius, druską, puodelį grietinės ir kvietinius miltus. Viską gerai išmaišykite, sudėkite iki kremo išplaktus baltymus, dar kartą atsargiai iš viršaus į apačią išmaišykite, palikite pakilti ir iškepkite blynus.
Produktai Grikių ir kviečių blynai su grietine
grikių miltai 3 puodeliai
kvietiniai miltai 3,75 puodelio
0,7 l pieno
grietinė 1 puodelis
mielės 40 g
6 kiaušiniai
druskos 2 šaukšteliai.