Šis receptas gaminamas iš grietinės pagrindu pagamintos tešlos be mielių, kuri su kepimo milteliais pakeliama orkaitėje, todėl pyragas būna minkštas ir purus. Įdarui skirta žuvis ir svogūnai kepami atskirai, tada sujungiami ir sumaišomi su smulkintais virtais kiaušiniais ir šviežiomis žolelėmis. Širdingas, skanus ir paprastas.
Produktai Grietinės pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais
Tešlai:
20 % grietinės – 150 gr
Kiaušiniai – 2 vienetai.
Miltai – 170 gr
Kepimo milteliai – 10 gr
Cukrus – 1 šaukštelis.
Druska – 1 šaukštelis.
*
Įdarui:
Žuvis (filė, polakai) – 300 gr.
Kiaušiniai – 2 vienetai.
Svogūnai – 160 gr (1 kiaušinis)
Druska
Aliejus (kepimui) – 2 valgomieji šaukštai + aliejus formoms sutepti
Prieskoniai (prieskonių mišinys „žuviai”) – 1 šaukštelis.
Žalumynai (krapai, petražolės) – 30 g (1 ryšulėlis)
*
Sezamas – pyragui apibarstyti
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSviesto pyragas su grietine, žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais
Recepto nuotrauka: Grietinės užpilo pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 1 žingsnis
Paruoškite produktus.
Recepto nuotrauka: Pyragas su grietinės įdaru, žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 2 žingsnis
Kiaušinius įmušame į puodą su vandeniu ir, jam užvirus, verdame apie 7 minutes.
Tada nusunkite vandenį, palikite kiaušinius atvėsti.
Recepto nuotrauka: Pyragas su grietinės įdaru, žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 3 etapas
Nuplaukite ir nusausinkite žuvies filė ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais (apie 1,5 cm).
Recepto nuotrauka: Grietinės pagrindu pagamintas troškinys su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 4 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus tokiu pat būdu.
Recepto nuotrauka: Kreminis pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 5 žingsnis
Sudėkite žuvį į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
Recepto nuotrauka: Patiekite pyragą su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais grietinėje – 6 veiksmas.
Kepkite aliejuje apie 5 minutes. Tada įberkite prieskonių ir, jei reikia, druskos (mes jos nededame – mūsų prieskoniai ir taip sūrūs). Maišykite.
Recepto nuotrauka: Grietinės pagrindu pagamintas troškinys su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 7 etapas.
Kepkite apie tris minutes.
Recepto nuotrauka: Grietinės pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 8 žingsnis
Atskirai į keptuvę su įkaitintu aliejumi sudėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės.
Recepto nuotrauka: Pyragas su grietinės įdaru, žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 9 etapas
Paruoškite tešlą.
Dubenyje sumaišykite grietinę, druską ir cukrų.
Recepto nuotrauka: Grietinės padažo pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 10 žingsnis.
Įmuškite kiaušinius. Įmuškite kiaušinius ir suplakite.
Recepto nuotrauka: Grietinės pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 11 žingsnis
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir sumaišykite dalimis.
Recepto nuotrauka: Grietinės pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 12 žingsnis
Kai tik tešla taps tirštos tekančios grietinėlės konsistencijos, nustokite pilti miltus (gali prireikti mažiau arba daugiau nei nurodyta).
Recepto nuotrauka: Grietinės pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 13 žingsnis
Paruoškite pyrago įdarą.
Atskirame dubenyje sumaišykite keptą žuvį ir svogūnus. Sudėkite kubeliais supjaustytus virtus kiaušinius ir smulkiai supjaustytus žalumynus.
Recepto nuotrauka: Grietinės padažo pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 14 žingsnis
Į riebalais išteptą maždaug 19 cm skersmens kepimo formą supilkite maždaug trečdalį tešlos.
Recepto nuotrauka: Kreminis pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 15 žingsnis.
Paskirstykite įdarą.
Recepto nuotrauka: Grietinės pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 16 žingsnis
Ant viršaus tolygiai supilkite likusią tešlą.
Recepto nuotrauka: Grietinės pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 17 žingsnis
Išlyginkite paviršių mentele ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Recepto nuotrauka: Kreminis pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 18 žingsnis.
Pyragą pašaukite į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Grietinės pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – žingsnis #19
Pakilusį ir parudavusį pyragą galima iš karto karštą supilti į lėkštę ir patiekti.
Recepto nuotrauka: Kreminis pyragas su žuvimi, svogūnais ir kiaušiniais – 20 žingsnis
Mėgaukitės!