Granatų rakhat-lukum su lazdyno riešutais
Ingredientai:
- 1 stiklinė granatų sulčių 🍏
- 2 stiklinės cukraus 🍬
- 1/2 stiklinės vandens 💧
- 1/4 stiklinės kukurūzų krakmolo 🌽
- 1/8 šaukštelio citrinos rūgšties 🍋
- 100 g lazdyno riešutų, smulkintų 🌰
- Žiupsnelis vanilės ekstrakto 🍦
- Šiek tiek cukraus apibarstymui 🎉
Paruošimo eiga:
1. Paruoškite ingredi entus:
- Pirmiausia, paruoškite lazdyno riešutus. Juos galima kepti sausai kepimo keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol jie taps kvapnūs ir šiek tiek apskrus. Tai suteiks jiems papildomo skonio. 🌟
- Granatus nuplauti, perpjauti per pusę, ir išgauti sėklas. Sėklas pamaišykite, kad gautumėte maždaug 1 stiklinę granatų sulčių. Jei reikia, galite pasigaminti sultis naudojant sulčiaspaudę. 🍹
2. Virkite granatų masę:
- Dideliame puode sumaišykite granatų sultis, cukrų ir vandenį. Ugnį uždekite vidutinio stiprumo, maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. 🥄
- Kai masė užvirs, sumažinkite ugnį ir leiskite virti apie 10 minučių. 🕐
3. Įpilkite kitas sudedamąsias dalis:
- Mažame dubenėlyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su šiek tiek vandens, kad gautumėte sklandžią pastą. Tada lėtai įmaišykite į granatų masę. 🧪
- Nuolat maišykite, kol masė pradės tirštėti, tai užtruks apie 20 minučių. Masė turi būti storesnė už želė. 🍮
- Pridėkite citrinos rūgštį ir vanilės ekstraktą, gerai išmaišykite. 🍋
4. Įdėkite lazdyno riešutus:
- Baigus virti, pridėkite smulkintus lazdyno riešutus ir gerai išmaišykite, kad jie pasiskirstytų tolygiai. 🌰
5. Supilkite į formą:
- Paruoškite kvadratą arba stačiakampę formą, kurios vidų išklokite keliomis kepimo popieriaus lakštų. Įpilkite paruoštą granatų masę ir išlyginkite paviršių. 🍽️
- Leiskite atvėsti kambario temperatūroje apie 2–3 valandas, tada perkelkite į šaldytuvą ir laikykite dar 4–6 valandas arba kol visiškai sustandės. ❄️
6. Supjaustykite ir apibarstykite:
- Kai rakhat-lukum sustandės, išimkite iš formos ir supjaustykite gabaliukais. 🥳
- Pabarstykite kiekvieną gabaliuką cukrumi, kad būtų pagardintas ir nesuliptų tarpusavyje. 🍬
7. Patiekimas:
- Granatų rakhat-lukum su lazdyno riešutais galite patiekti kaip desertą ar užkandį. Tai puikiai tinka šventėms ar tiesiog ramiam vakarui namuose. 🍂
Skanaus! 🍽️✨