Fettuccini „Alfredo“ Receptas
Ingredientai
- 300 g fettuccini makaronų
- 100 g sviesto 🧈
- 200 ml grietinėlės 🥛
- 100 g tarkuoto Parmigiano-Reggiano sūrio 🧀
- 50 g tarkuoto mozzarella sūrio 🧀
- 1 skiltelė česnako (malta) 🧄
- Druska ir pipirai pagal skonį 🧂
- Šviežiai tarkuotas pipirmėtis ar petražolės, papuošimui 🌿
Paruošimo eiga
1. Makaronų virimas
Pirmiausia, dideliame puode, užvirinkite vandenį su šiek tiek druskos. Įpilkite fettuccini makaronus ir virkite juos pagal instrukcijas ant pakuotės, paprastai apie 8-10 minučių, kol jie taps al dente. 🕒
Po to, kai makaronai išvirs, nusausinkite juos, tačiau palikite šiek tiek vandens, kuris gali prireikti padažui. 🌊
2. Padažo gaminimas
Kai makaronai virti, paimkite didelį keptuvę ir ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. 🥘 Į sviestą įdėkite maltą česnaką ir kepkite jį 1-2 minutes, kol jis taps auksinės spalvos ir pradės skleisti malonų aromatą.
Tada supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite. Virkite padažą apie 5 minutes, kol jis šiek tiek sutirštės. 🌟
3. Sūrio įmaišymas
Į padažą įmaišykite tarkuotą Parmigiano-Reggiano ir mozzarella sūrius. Laikykite maišydami, kol sūriai visiškai ištirps ir padažas taps kreminis. 🧀 Jei padažas per tirštas, galite įpilti šiek tiek likusio vandens nuo makaronų.
4. Susijungimas
Kai padažas paruoštas, į jį įdėkite virtus fettuccini makaronus ir gerai išmaišykite, kad visi makaronai būtų gerai padengti padažu. Pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. 🌶️
5. Patiekiame
Patiekite fettuccini „Alfredo“ karštus, purkšdami ant jų šviežių žolelių, tokių kaip pipirmėtė ar petražolės. Papuoškite papildomu sūriu, jei pageidaujate. 🍽️
Patarimai
- Norėdami pasigaminti skanesnį padažą, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ir žievelės, kad suteiktumėte gaivumo. 🍋
- Jei norite, galite prie fettuccini „Alfredo“ pridėti vištienos, krevečių arba daržovių, kad patiekalas būtų pilnesnis ir maistingesnis. 🍤🥦