Daržovių sriuba su šonine ir pupelėmis Receptas

Ši daržovių sriuba su šonine ir pupelėmis yra puikus patiekalas, tinkantis šaltoms dienoms. Ji yra ne tik soti, bet ir labai skani! 🍲

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 🌿
• 200 g šoninės, supjaustytos kubeliais
• 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas 🧅
• 2 morkos, supjaustytos griežinėliais 🥕
• 2 vidutinio dydžio bulvės, supjaustytos kubeliais 🥔
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais 🌶️
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos 🧄
• 1 litras daržovių sultinio
• 1 skardinė konservuotų pupelių (apie 400 g), nusausintų
• 1 žaliojo žirnio (arba kitų mėgstamų daržovių), pagal skonį
• Druska, pipirai, pagal skonį
• Švieži petražoliai, smulkintiems (patiekimo metu) 🌿
• Citros sulčių, pagal skonį 🍋

1. Paruoškite daržoves. Visų pirma, smulkiai supjaustykite visus ingredientus. Tai užtikrins, kad sriuba pasigamins tolygiai ir greitai.
2. Kepti šoninę. Didelėje katile įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Įpilkite supjaustytą šoninę ir kepkite, kol ji taps traški ir auksinė, apie 5-7 minutes. 🥓
3. Pridėkite svogūną ir česnaką. Į katilą su šonine suberkite svogūną ir česnaką. Kepkite, kol svogūnas taps permatomas, apie 3-4 minutes.
4. Daržovių pridedama. Į katilą įdėkite morkas, bulves ir papriką. Gerai išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes. 🥕🥔🌶️
5. Pilti sultinį. Įpilkite daržovių sultinio ir užvirinkite. Kai sriuba užvirs, sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti apie 15-20 minučių, kol daržovės taps minkštos.
6. Pupelių pridėjimas. Į sriubą suberkite konservuotas pupeles ir leiskite virti dar 5 minutes, kol pupelės pašils.
7. Pagardinkite. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal skonį. Jei norite, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, kad sriuba įgautų gaivumo. 🍋
8. Serviravimo laikas. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai šiek tiek atvėsti. Patiekite su šviežiais petražolėmis ant viršaus. 🌿

• Jei turite kitų mėgstamų daržovių, galite jas pridėti prie sriubos – idealu naudoti sezonines daržoves.
• Ši sriuba puikiai tinka su kepintais duonos gabalėliais šalia!
• Sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų, o skanesnė ji tampa įšaldžius per naktį.

Skanaus! 🥘💚