Šis receptas skirtas: Cukinijų mėsos kukuliai pomidorų padaže 🍅
Ingredientai:
- 500 g malto mėsos (kiečio, jautienos arba vištienos) 🥩
- 2 vidutinio dydžio cukinijos 🥒
- 1 vidutinė svogūnas, smulkiai supjaustytas 🧅
- 2-3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos 🧄
- 1 kiaušinis 🥚
- 100 g džiūvėsėlių 🍞
- 1 a. š. druskos 🧂
- 1/2 a. š. pipirų 🌶️
- 1 a. š. džiovintų žolelių (pvz., petražolių arba baziliko) 🌿
- 400 g konservuotų pomidorų kubelių arba pomidorų padažo 🍅
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus 🛢️
- Keli švieži bazilikai garnyrui 😊
Paruošimo eiga:
1. Cukinijų paruošimas:
Pirmiausia gerai nuplaukite cukinijas po šaltu vandeniu. Tada, naudodami tarka, tarkuokite jas. Tarkuotas cukinijas galima pasūdyti ir palikti 10-15 minučių, kad nuvarvėtų skystis. Po to gerai nuspauskite jas, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio. Tai padės kukuliams nesulipti ir bus lengviau juos formuoti.
2. Mėsos kukulių paruošimas:
Į didelį dubenį suberkite maltą mėsą, tarkuotas cukinijas, smulkintą svogūną, česnaką ir kiaušinį. Įberkite džiūvėsėlius, druską, pipirus ir džiovintas žoleles. Viską gerai išmaišykite, kol suformuosit vientisą masę.
3. Kukulių formavimas:
Rankomis formuokite mažus kukulius (apie 3-4 cm skersmens) ir dėkite juos ant lėkštės. Jeigu masažas yra perlipnus, galite šiek tiek pasipilti džiūvėsėlių. 😊
4. Pomidorų padažo paruošimas:
Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir šildykite jį ant vidutinės ugnies. Pridėkite konservuotus pomidorus ir leiskite jiems virti apie 10-15 minučių, kol šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5. Kukulių kepimas:
Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir kepkite kukulius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (apie 5-7 minutes). Kukuliai neturi būti visiškai iškepę, nes jie dar kepdami pomidorų padaže bus užbaigti.
6. Kukulių virimas padaže:
Paruoštus kukulius atsargiai perkelkite į pomidorų padažą. Uždenkite dangčiu ir virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių, kol kukuliai pilnai iškeps. Pabaigoje patikrinkite, ar kukuliai yra iškepę, ir, jei reikia, pagardinkite papildoma druska ir pipirais.
7. Patiekimo būdas:
Patiekite savo cukinijų mėsos kukulius su pomidorų padažu ant lėkštės. Papuoškite šviežiais bazilikais. Juos galite patiekti su makaronais, ryžiais ar tiesiog su šviežia duona. Skanaus! 🍽️