Ryškūs burokėlių blyneliai su ruginiu pienu – puikūs pusryčiai arba šventinio užkandžio pagrindas. Blyneliai nėra labai ploni, tačiau labai apetitiški ir puošnūs.
Ingredientai Burokėlių blyneliai su riaženka ir pienu (3 porcijoms)
Miltai – 250 g (2 200 ml puodeliai)
Burokėliai – 230 gr
Pienas (2,5 % riebumo) – 400 ml
„Ryazhenka” – 60 ml
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Cukrus – 15 gr
Augalinis aliejus – 30 ml
Druska – 5 gr
*
Grietinė (patiekti) – pagal skonį
Švieži krapai (patiekti) – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBurokėlių blyneliai su rusišku jogurtu ir pienu
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su ryazhenka ir pienu – 1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Naudokite bet kokio riebumo pieną.
Rinkitės skanius ir saldžius burokėlius.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su ryazhenka ir pienu – 2 žingsnis
Burokėlius gerai nuplaukite ir supilkite vandenį į keptuvę. Užvirinkite vandenį ir virkite burokėlius apie 1 valandą, kol suminkštės. Paruoštumą patikrinkite aštriu peiliu arba šakute. Jei burokėlis paruoštas, jį galima lengvai pradurti.
Taip pat galite burokėlius suvynioti į foliją, pašauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie 1 valandą. Kepimo laikas priklauso nuo burokėlių dydžio.
Kai burokėliai bus paruošti, atvėsinkite juos iki kambario temperatūros.
(Burokėlius galima virti iš anksto arba jau išvirti.)
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su riaženka ir pienu – 3 žingsnis
Burokėlius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su riaženka ir pienu – 4 žingsnis.
Supilkite pieną.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su riaženka ir pienu – 5 žingsnis
Perdirbkite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su riaženka ir pienu – 6 žingsnis.
Įmuškite kiaušinį, išmaišykite plaktuvu.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su riaženka ir pienu – 7 žingsnis
Supilkite ryazhenka ir išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su ryazhenka ir pienu – 8 žingsnis
Supilkite cukrų ir druską. Maišykite, kad kristalai ištirptų.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su riaženka ir pienu – 9 žingsnis.
Suberkite persijotus miltus ir maišykite plaktuvu, kol neliks gumuliukų.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su ryazhenka ir pienu – 10 žingsnis
Tešla turi būti vientisa ir puri. Palikite tešlą 25-30 minučių pastovėti virtuvėje.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su riaženka ir pienu – 11 žingsnis.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite augaliniu aliejumi.
Į keptuvės vidurį supilkite šaukštą burokėlių tešlos ir greitais sukamaisiais judesiais paskirstykite ją po visą dugną. Kepkite 1-1,5 minutės iš vienos pusės ir 1-1,5 minutės iš kitos pusės ant vidutinės ugnies.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai su ryazhenka ir pienu – 12 žingsnis
Burokėlių blyneliai ant riaženkos paruošti. Patiekite iš karto su grietine ir žalumynais arba įdarykite bet kokiu sūriu įdaru pagal savo skonį.
Recepto nuotrauka: Burokėlių blyneliai ant ryazhenka ir pieno – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!