Traškūs ir aromatingi, sotūs ir labai skanūs bulviniai blynai.
Produktai Bulviniai blynai
Bulvės – 250 g
Pienas (karštas) – 250 ml + darbui su tešla
Kiaušiniai – 2 vnt.
Miltai – 150 g (1 250 ml stiklinė)
Česnakas – 1 skiltelė
Žaliasis svogūnas (nebūtina) – pagal skonį
Cukrus – 1 šaukštelis.
Druska – 1 žiupsnelis
Augalinis aliejus – 2 šaukštai.
1. Nulupkite bulves, supjaustykite jas į kelias dalis ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (apie 20 minučių).
2. Nusunkite vandenį, sutrinkite bulves.
3. Į bulvių košę supilkite karštą pieną ir išspauskite česnaką. Kruopščiai išmaišykite, tada palikite šiek tiek atvėsti.
4. Į bulvių košę įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite mišinį.
5. Persijokite miltus ir dalimis suberkite juos į tešlą, kiekvieną kartą gerai išmaišydami plaktuvu. Šiuo etapu galite pridėti smulkintų svogūnų.
Tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei blynams. Jei tešla per tiršta, galima įpilti šiek tiek pieno.
6. Prieš kepdami pirmąjį blyną patepkite keptuvę (mano keptuvės skersmuo – 18 cm) augaliniu aliejumi. Kepkite blynus ant įkaitintos keptuvės iš abiejų pusių, kol taps traškūs.
7. Paruoštus bulvinius blynus sudėkite į krūvą ir patiekite su grietine.
Gero apetito!