Braškių zefyras
Leiskite pristatyti jums neįtikėtiną ir saldų skanėstą – Braškių zefyrą! Šis desertas yra puikus pasirinkimas tiek vasaros šventėms, tiek kasdieniam malonumui. Jo lengva konsistencija ir gaivus braškių skonis sužavės tiek vaikus, tiek suaugusius. 💖
Ingredientai:
- 300 g šviežių braškių 🍓
- 200 g cukraus
- 2 kiaušinių baltymai
- 1 šaukštas citrinos sulčių 🍋
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
- Cukraus milteliai (apibarstymui) 🧁
Pasiruošimo etapas:
1. Braškių paruošimas:
Pirmiausiai, nuplaukite braškes po tekančiu vandeniu. Pašalinkite lapelius ir supjaustykite jas į mažesnius gabalėlius. Įdėkite braškes į dubenį ir pabarstykite 100 g cukraus. Palikite jas pastovėti apie 30 minučių, kad sukauptų sultis. 🍓
2. Braškių tyrės paruošimas:
Po pusvalandžio, mikseriu sutrinkite braškes, kol gausite vientisą masę. Jei norite, galite palikti kelis gražius gabaliukus, kad zefyre būtų tekstūros. Šią masę nukoškite per sietelį, kad gautumėte švelnų braškių tyrę. Atsargiai išsaugokite gautas sultis. 🍶
3. Kiaušinių baltymų plakimas:
Giliausiame dubenyje, įdėkite kiaušinių baltymus, žiupsnelį druskos ir citrinos sultis. Pradėkite plakti baltymus, kol jie pasidarys putos. 🥄 Palaipsniui įberkite likusį cukrų ir plakite, kol baltymai taps standūs, o masė bus blizganti ir tvirta.
4. Braškių masės įmaišymas:
Švelniai įmaišykite braškių tyrę į plakta baltymus, naudodami spyruoklinę mentele. Svarbu, kad nesulaužytumėte oro burbuliukų, todėl maišykite atsargiai. Kai masė bus vientisa, įmaišykite vanilės ekstraktą. 💫
5. Zefyro formavimas:
Atsargiai supilkite masę į konditerinį maišelį ir formuokite zefyrus ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palikite šiek tiek vietos tarp zefyrų, nes jie šiek tiek išsiplės. 🍬
6. Džiovinimas:
Palikite zefyrus džiūti kambario temperatūroje apie 4-6 valandas arba per naktį. Jie turėtų tapti tvirti ir vos lipnūs. 😍
7. Apibarstymas:
Pabaigoje, apibarstykite zefyrus cukraus milteliais, kad jie būtų dar skanesni ir atrodytų patraukliai. ☁️
8. Patiekimas:
Braškių zefyrus galima patiekti kaip desertą, puošti šviežiais uogomis arba tiesiog mėgautis jais vienus. Skonio derinys yra nepakartojamas! Bon appétit! 🍽️
Žinute:
Braškių zefyrai yra puikus pasirinkimas ne tik vasaros šventėms, bet ir kaip dovanėlė draugams ar artimiesiems. Pasiruošimas užtrunka šiek tiek laiko, tačiau galutinis rezultatas tikrai vertas pastangų! 🥳
Pasimėgaukite savo skaniu desertu! 🎉