Garsaus baltiško patiekalo – boubert su spanguolių padažu – variacija. „Boubert” yra lengvai paruošiamas pieno pudingas su manų kruopomis, pagardintas grietine arba uogų padažu. Toks subtilus skanėstas iš paprastų produktų – puikus pusryčių variantas!
Ingredientai Boubert su spanguolių padažu (3 porcijoms)
Pienas – 500 ml
manų kruopos – 50 gr
Kiaušiniai – 3 gr.
Cukrus – 40 gr
Vanilinas – žiupsnelis
*
Spanguolių padažui
Spanguolės – 130 g
Cukrus – 40 gr
Krakmolas – 20 gr
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBoubert su spanguolių padažu
Recepto nuotrauka: Spanguolių boubert su spanguolių padažu – 1 žingsnis
Paruoškite spanguolių padažo ingredientus.
Spanguolės tinka ir šviežios, ir šaldytos.
Recepto nuotrauka: Spanguolių boubert su spanguolių padažu – 2 žingsnis
Nuplaukite spanguoles ir jas surūšiuokite, išimkite sugedusias uogas.
Spanguoles suberkite į puodą. Suberkite krakmolą ir cukrų.
Recepto nuotrauka: „Boubert” su spanguolių padažu – 3 žingsnis.
Įpilkite apie 200-350 ml vandens ir išmaišykite. Vandens kiekį galite keisti priklausomai nuo to, ar norite tirštesnio, ar retesnio spanguolių padažo. Įpyliau 350 ml vandens, kad gautųsi vidutinio tirštumo spanguolių padažas, šiek tiek daugiau skysčio, ir panardinamuoju maišytuvu sumaišome spanguoles su cukrumi ir krakmolu.
Recepto nuotrauka: Spanguolių boubert su spanguolių padažu – 4 žingsnis
Pastatykite keptuvę ant vidutinės ugnies ir maišydami virkite apie 6-8 minutes, kol sutirštės.
Recepto nuotrauka: Bubertas su spanguolių padažu – 5 žingsnis
Paruoškite boubert ingredientus.
Recepto nuotrauka: Spanguolių boubert – 6 žingsnis
Supilkite pieną į atskirą puodą, padidinkite kaitrą ir užvirinkite. Tuoj pat sumažinkite kaitrą iki minimalios ir nuolat maišydami plona srovele supilkite manų kruopas. Toliau maišydami virkite manų kruopas apie 4-5 minutes. Jokiu būdu nevirkite!
Recepto nuotrauka: Burbuliatorius su spanguolių padažu – 7 veiksmas
Nuimkite keptuvę su manų kruopomis nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
Recepto nuotrauka: „Boubert” su spanguolių padažu – 8 žingsnis
Įmuškite kiaušinius ir atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus.
Recepto nuotrauka: Boubert su spanguolių padažu – 9 žingsnis
Kiaušinių baltymus sudėkite į švarų, sausą dubenį ir plakite mikseriu dideliu greičiu apie 2-3 minutes, kol baltymai taps putoti ir įgaus minkštas viršūnes.
Recepto nuotrauka: Boubert su spanguolių padažu – 10 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, cukrų ir vaniliną. Plakite plaktuvu.
Recepto nuotrauka: „Boubert” su spanguolių padažu – 11 žingsnis.
Įberkite šaukštą paruoštų manų kruopų ir iš karto energingai išmaišykite, kad tryniai nesusitrauktų.
Recepto nuotrauka: Boubert su spanguolių padažu – 12 žingsnis
Supilkite trynių mišinį į keptuvę su likusiomis manų kruopomis ir dar kartą energingai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Spanguolių boubert – 13 žingsnis
Keptuvę įkaitinkite iki minimalios ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite apie 1 minutę, bet nevirkite.
Recepto nuotrauka: „Boubert” su spanguolių padažu – 14 žingsnis
Kiekvieną kartą maišydami dalimis supilkite išplaktus baltymus į manų kruopas.
Recepto nuotrauka: Bubbert su spanguolių padažu – 15 žingsnis
Virkite ant silpnos ugnies dar apie 1 minutę. Nevirkite!
Recepto nuotrauka: „Bubbert” su spanguolių padažu – 16 veiksmas.
Boubert yra pasiruošęs. Paskirstykite jį dubenėliuose arba keksiukuose ir palikite atvėsti.
Recepto nuotrauka: Spanguolių boubert – žingsnis Nr. 17.
Užpilkite aubertine spanguolių padažu ir, jei norite, patiekite su mėtomis.
Recepto nuotrauka: Boubert su spanguolių padažu – žingsnis Nr. 18
Gyvybingas ir labai skanus.
Recepto nuotrauka: Bubbert su spanguolių padažu – žingsnis #19
Gero apetito!