Bogračas

Bogračas – tradicinis patiekalas, kilęs iš Balkanų regiono, ypač mėgstamas Slovėnijoje ir Kroatijoje. Tai soti ir aromatinga sriuba, dažniausiai ruošiama su mėsa, daržovėmis ir prieskoniais. Šis receptas padės paruošti skanų bogračą, kurį galėsite mėgautis šaltomis dienomis. 🥘✨

• 1 kg mėsos (jautienos arba kiaulienos, supjaustytos mažais kubeliais) 🥩
• 2 didelės svogūnai, smulkiai supjaustyti 🧅
• 4-5 česnako skiltelės, sutraiškytos 🧄
• 3-4 vidutinio dydžio bulvės, supjaustytos kubeliais 🥔
• 2-3 morkos, supjaustytos griežinėliais 🥕
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais 🌶️
• 1 stiklinė pomidorų tyrės 🍅
• 1 litrą vandens arba sultinio (naudokite pagal skonį) 💧
• 1 arbatinį šaukštelį raudonosios paprikos miltelių 🌶️
• 1 arbatinį šaukštelį kmynų 🌱
• Druska ir pipirai, pagal skonį 🧂
• Šviežios petražolės, dekoravimui 🌿
• Kai kuriems receptams pridedama ir pinto pupelės (pageidaujant) 🥫

1. Pasigaminkite mėsos pagrindą: Didelėje puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir pridėkite supjaustytą mėsą. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa pasidarys auksinė ir šiek tiek apskrus. Tai užtruks apie 10-15 minučių. 👩‍🍳
2. Pridėkite svogūnus: Į puodą su mėsa įdėkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Kepkite juos kartu su mėsa, kol svogūnai suminkštės ir taps skaidrūs, apie 5-7 minutes. 🍽️
3. Česnakas: Kai svogūnai suminkštės, pridėkite česnaką ir kepkite dar 1-2 minutes, kol jis suteiks malonų aromatą. 🌰
4. Įdėkite daržoves: Į puodą įdėkite bulves, morkas ir paprikas. Viską gerai išmaišykite, kad daržovės apsemtų mėsos sultimis. 👌
5. Pomidorai ir prieskoniai: Įpilkite pomidorų tyrę, vandenį arba sultinį, raudonosios paprikos miltelius, kmynus, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite ir užvirinkite. 🍽️
6. Virimas: Žeminkite ugnį ir leiskite bogračui virti apie 1,5-2 valandas, kol mėsa taps labai minkšta, o skoniai gerai susilies. Periodiškai pamaišykite ir, jei reikia, vis pridėkite vandens. 🕒
7. Finalinė detalė: Prieš patiekdami, prieš porą minučių įdėkite šviežių petražolių, kad suteiktumėte šviežio skonio. 🌿
8. Patiekimas: Bogračą patiekite karštą, galite papuošti papildomomis šviežiomis petražolėmis. Jis puikiai dera su šviežia duona arba pyragu. 🍞

• Pabandykite eksperimentuoti su skirtingais mėsos tipais arba vegetariškais variantais. 🌱
• Bogračą galite ruošti dideliame puode lauke ant laužo, kas suteiks ypatingą skonį. 🔥
• Patiekite su česnakiniu arba paprika padažu, kad padidintumėte skonį. 😋

Bogračas – tai patiekalas, kuris puikiai tinka šeimos susibūrimams ir draugų vakarams. Mėgaukitės juo ir dalinkitės šiuo skaniu receptu su artimaisiais! Bon appétit! 🍽️❤️