Įdaro variantai: grybų džiūvėsiai, ikrai ir sviestas, kumpis ir sūris.
Supilkite kefyrą ir pieną į puodą. Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, sodą, druską ir išmaišykite. Tada suberkite miltus ir tešla turi būti šiek tiek tirštesnė už tirštą grietinę. Uždenkite dangčiu ir palikite šaldytuve per naktį. Ryte keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, dalimis pilkite tešlą į keptuvę ir kepkite blynus. Kiekvieną blyną patepkite gabalėliu sviesto ir prieš patiekdami dėkite į keptuvę. Dabar paruoškite įdarus:
julienne: kepti grybai (pievagrybiai) su svogūnais, sumaišyti su grietine;
ikrai ir sviestas: paruoškite ikrus ir sviesto gabalėlius;
Supjaustykite kumpį ir sūrį kubeliais.
Įdarą dėkite į blyno vidurį. Tada viską sudėkite į maišelį ir suriškite žalio svogūno plunksna (plunksnas įdėkite į verdantį vandenį).
Produktai Blynų „maišeliai”
Blynams gaminti:
3,2 % kefyras 0,7 l
200 ml pieno
geriamosios sodos 1 šaukštelis.
cukraus 1 valgomasis šaukštas
druskos pagal skonį
1 kiaušinis
žaliųjų svogūnų tiek, kiek reikia
Įdarui grybų julienne:
grybų (pievagrybių) pagal skonį
svogūnas pagal skonį
grietinė pagal skonį
Ikrų įdarui su sviestu:
žuvų ikrai pagal skonį
sviesto pagal skonį
Kumpio ir sūrio įdarui:
kumpio pagal skonį
sūris pagal skonį