Berlyniečiai – tradiciniai Vokietijos skanėstai
Įvadas
Berlyniečiai – tai viena iš populiariausių Vokietijos gėrybių, kurios yra kalno formos pyragėliai, dažniausiai užpildyti šokoladiniu kremu arba kita saldia įdaru. Šis receptas puikiai tinka šventėms, šeimos susibūrimams ar tiesiog kasdieniam pasimėgavimui 🥳. Pasiruošimas užtrunka, tačiau rezultatai tikrai verti pastangų!
Reikalingos sudedamosios dalys:
- 250 g miltų
- 100 g cukraus
- 10 g šviežių mielių
- 1 kiaušinis 🥚
- 50 g sviesto (ištirpinto)
- 1,5 dl pieno
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
- 200 g šokoladinio kremo (arba jūsų mėgstamos uogienės)
- Pudra cukraus papuošimui 🍩
Instrukcijos:
1. Mielių paruošimas:
Pradėkite nuo mielių paruošimo. Šiltame piene ištirpinkite mieles ir 1 šaukštelį cukraus. Leiskite jam pastovėti apie 10 minučių, kol mielės pradės putoti. Šis procesas užtikrina, kad mielės yra aktyvios ir pasiruošusios kildinimui.
2. Tešlos paruošimas:
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų, druską, kiaušinį, ištirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą. Kai mielės bus paruoštos, įmaišykite jas į miltų mišinį ir išminkykite tešlą. Minkykite tešlą apie 10 min., kol ji taps glotni ir elastinga. Jei tešla pernelyg lipni, pridėkite šiek tiek daugiau miltų.
3. Tešlos kildinimas:
Padėkite tešlą į dubenį, uždenkite šaltu drėgnu rankšluosčiu ir leiskite jai kildintis šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol ji padvigubės.
4. Formavimas:
Pasibaigus kildinimo laikui, išminkykite tešlą, kol ji taps vienalyte. Padalinkite tešlą į 10-12 vienodų dalių. Kiekvieną dalį suformuokite į rutulį, viduryje padarykite nedidelę ertmę ir įdėkite šiek tiek šokoladinio kremo. Sandariai uždarykite kiekvieną pyragėlį ir formuokite jį atgal į rutulį.
5. Antras kildinimas:
Įdėkite pyragėlius ant kepimo skardos, uždenkite juos rankšluosčiu ir leiskite dar kartą kildintis apie 30 minučių.
6. Kepimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kiekvieną pyragėlį kepkite apie 15-20 minučių, kol jie bus auksinės spalvos. Leiskite jiems atvėsti ant grotelių.
7. Papuošimas:
Prieš patiekiant, apibarstykite berlyniečius pudra cukraus. Tai suteiks jiems dar užburiančio grožio ✨.
8. Patiekimas:
Pateikite berlyniečius su kava ar arbata. Jie bus puikus desertas kiekvienai progai! ☕🍰
Išvada
Berlyniečiai – tai ne tik skanūs, bet ir labai prašmatnūs pyragėliai, kurie įneš šiek tiek Vokietijos kultūros į jūsų namus. Tikiuosi, kad mėgausitės šiuo receptu ir su savo artimaisiais dalinsitės šiuo gardžiu skanėstu!