Žuvies patiekalai visada skanūs ir sveiki, ypač jei žuvis kepama orkaitėje. Kepta aštri skumbrė – puikus šeimos patiekalas. Marinate su citrinų sultimis ir prieskoniais skumbrė tampa minkšta ir labai kvapni.
Produktai Aštrioji skumbrė orkaitėje
Ingredientai (3 porcijoms)
Skumbrė (šviežiai šaldyta) – 350 g
*
Marinatui:
Alyvuogių aliejus – 30 g
Citrinų sultys – 1,5 valgomojo šaukšto.
lauro lapai – 1 šaukštas.
Džiovintas raudonėlis – 1 žiupsnelis
Džiovinti čiobreliai – 1 žiupsnelis
Gvazdikėliai – 2-3 pumpurai
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Aštri skumbrė orkaitėje
Recepto nuotrauka: Pikantiška skumbrė orkaitėje – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus. Prieš tai atšildykite skumbrę.
Recepto nuotrauka: Pikantiška skumbrė orkaitėje – 2 žingsnis
Pašalinkite žuvies vidurius, nupjaukite galvą. Supjaustykite žuvį vidutinio dydžio gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Pikantiška skumbrė orkaitėje – 3 žingsnis
Paruoškite skumbrės marinatą: sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską, juoduosius pipirus, raudonėlius, čiobrelius, lauro lapus ir gvazdikėlius.
Recepto nuotrauka: Pikantiška skumbrė orkaitėje – 4 žingsnis
Supilkite marinatą ant skumbrės, išmaišykite ir palikite marinuotis 40-50 minučių. Galite įdėti į šaldytuvą ir uždengti maistine plėvele.
Recepto nuotrauka: Aštrioji skumbrė orkaitėje – 5 žingsnis
Tada žuvies gabalėlius sudėkite į kepimo indą. Dėkite į įkaitintą orkaitę.
Recepto nuotrauka: Pikantiška skumbrė orkaitėje – 6 žingsnis
Skumbrę kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 30-35 minutes.
Recepto nuotrauka: Pikantiška skumbrė orkaitėje – žingsnis Nr. 7
Aštrioji skumbrė paruošta. Gero apetito!