Ant grotelių kepta skumbrė su citrina
Ingredientai:
- 2 šviežios skumbrės
- 1 citrina 🍋
- 2 skiltelės česnako 🧄
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės 🌿
- Olive oil (alyvuogių aliejus) 🫒
Paruošimo etapai:
1. Paruoškime žuvį.
Pirmiausia, nusipirkite šviežių skumbrų. Jos turi būti šviežios, be kvapo, o akys turėtų būti ryškios ir blizgios. Pradėkite nuo skumbrių išvalymo, jei jos dar nėra paruoštos. Iškirpkite pilvą, išimkite vidaus organus ir kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu.
2. Marinuokite skumbres.
Pasiruoškite marinadą: išspauskite citrinos sultis ir sumaišykite su smulkintais česnakais, druska, pipirais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Gauta marinatu aptepkite žuvis tiek išorėje, tiek viduje. Leiskite marinuotis maždaug 30 minučių, kad skumbrės sugertų visus skonius.
3. Pasiruoškite groteles.
Kol skumbrės marinuojasi, pasiruoškite groteles. Įkaitinkite groteles iki vidutinės temperatūros. Padenkite jas alyvuogių aliejumi, kad žuvis nepriliptų. Grotelių paruošimas yra svarbus, nes tai užtikrina tolygų karštį ir neleis žuviai sudegti.
4. Kepti skumbres.
Kai groteles jau karštos, atsargiai padėkite skumbres ant grotelių. Kepkite apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. Svarbu, kad žuvies neperkeptumėte – ji turėtų būti švelni ir sultinga. Per paskutinį kepimo etapą, galite uždėti kelią citrinos griežinėlių ant žuvies, kad suteiktų daugiau skonio. 🍋
5. Patiekite šviežiai.
Kai skumbrės paruoštos, atsargiai nuimkite jas nuo grotelių ir padėkite ant lėkštės. Patiekite su šviežiais petražolių lapeliais. Galite pridėti ir šviežių daržovių, pavyzdžiui, salotomis, agurkais ar pomidorais 🍅.
Skanaus! 🍽️
Ant grotelių kepta skumbrė su citrina yra puikus pasirinkimas ne tik savaitgalio grilio vakarėliams, bet ir kasdienėms vakarienėms. Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir sveikas, todėl būtinai išbandykite!