Jei mėgstate žuvį ir apelsinus, derinkite juos tame pačiame patiekale, gausiai pagardindami kvapiaisiais čiobreliais. Ant svogūnų ir apelsinų „pagalvės” iškepti sultingi šlakio kubeliai puikiai dera su prieskoniais ir vaisiais, kurie taip pat padengia žuvį rudomis riekelėmis.
Produktai Su apelsinais ir čiobreliais kepta menkė
Ingredientai (2 porcijoms)
Pollak (filė) – 500 g
Apelsinai – 370 g (2 vnt.)
Svogūnai – 250 g (2 vnt.)
Rausvieji pipirai – 15 vienetų
Džiovinti čiobreliai (arba švieži) – 2 šaukšteliai.
Druska – 1/3 šaukštelio (pagal skonį)
Maltų juodųjų pipirų – 1/5 šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepta menkė su apelsinais ir čiobreliais
Recepto nuotrauka: Pollakas, keptas su apelsinais ir čiobreliais – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Naudojau šaldytą lašišų filė (prieš tai ją išėmiau iš šaldiklio ir šiek tiek atšildžiau).
Vietoj džiovintų čiobrelių galite naudoti šviežius čiobrelius.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: su apelsinais ir čiobreliais kepta menkė – 2 etapas
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Recepto nuotrauka: Pollack, Kepta su apelsinais ir čiobreliais – 3 žingsnis
Į gilų kepimo indą sudėkite svogūnus, tolygiai paskirstykite ant dugno (aš turiu 28 cm skersmens).
Recepto nuotrauka: su apelsinais ir čiobreliais kepta menkė – 4 etapas
Apelsinus nuplikykite verdančiu vandeniu. Nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu.
Apelsinus supjaustykite nelabai plonais apskritimais. Tada vieną apelsiną perpjaukite pusiau, o kitą – į ketvirčius.
Recepto nuotrauka: su apelsinais ir čiobreliais kepta menkė – 5 etapas
Ant svogūnų sluoksnio sudėkite apelsinų puseles. Pabarstykite čiobreliais (1 šaukštelis).
Recepto nuotrauka: Su apelsinais ir čiobreliais keptas Pollockas – žingsnis Nr. 6
Nuplaukite ir nusausinkite menkės filė popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Pollack, Kepta su apelsinais ir čiobreliais – 7 žingsnis
Ant apelsinų sluoksnio sudėkite žuvį. Pagardinkite maltais pipirais ir druska.
Recepto nuotrauka: Mintainė, kepta su apelsinais ir čiobreliais – 8 etapas
Ant viršaus užtepkite ketvirtadalį apelsinų griežinėlių. Pabarstykite likusiais čiobreliais ir rausvaisiais pipirais.
Dėkite polocką ir apelsinus į įkaitintą orkaitę ir kepkite 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galingumo.
Recepto nuotrauka: su apelsinais ir čiobreliais kepta menkė – 9 etapas
Su apelsinais ir čiobreliais iškepta menkė jau paruošta.
Patiekite patiekalą su grūdais arba daržovėmis.
Recepto nuotrauka: Pollak, keptas su apelsinais ir čiobreliais – žingsnis Nr. 10
Gero apetito!