Lašiša, daržovės ir ananasai, paruošti keptuvėje su kokosų padažu ir patiekiami su karštais ryžiais.
Produktai Lašiša su daržovėmis ir ananasais kokosų padaže
Ingredientai (4 porcijoms)
Lašišos filė (be odos ir kaulų) – 450 g
Konservuoti ananasai (supjaustyti griežinėliais) – 240 g
Nesaldintas kokosų pienas – 1/3 puodelio
Svogūnas (supjaustytas 2,5 cm dydžio kubeliais) – 1 vnt.
Raudonoji paprika (supjaustyta juostelėmis) – 1 vnt.
Morkos (supjaustytos juostelėmis) – 1 puodelis
Kukurūzų krakmolas – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – 1 šaukštelis.
Maltų juodųjų pipirų – 1/2 šaukštelio.
Alyvuogių aliejus – 4 šaukštai.
Šviežias imbieras (tarkuotas) – 1 valgomasis šaukštas.
Kario milteliai – 1-2 šaukšteliai.
Česnakai (malti) – 1 skiltelė
Džiovinti čili pipirai (susmulkinti) – 1/4 t. sp.
Virti ryžiai (kaip garnyras) – 2 puodeliai (neprivaloma)
Kaip paruošti lašišą su daržovėmis ir ananasais kokosų padaže:
1. Nuplaukite lašišą po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite filė maždaug 2,5 cm dydžio kubeliais. Lašišą sudėkite į didelį dubenį, pabarstykite krakmolu, druska ir maltais juodaisiais pipirais. Atidėkite dubenį į šalį.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Į įkaitintą keptuvę sudėkite svogūną, papriką, morką, imbierą, kario miltelius, česnaką ir aitriąją papriką (jei naudojate). Maišydami virkite daržoves 5-6 minutes. Tada perkelkite daržoves į lėkštę.
3. Į tą pačią keptuvę įpilkite dar 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite lašišą ir maišydami kepkite apie 4 minutes. Į žuvies keptuvę įpilkite ananasus ir kokosų pieną, sumažinkite ugnį ir virkite, kol sutirštės, apie 1 minutę. Tada į keptuvę sudėkite keptas daržoves ir kepkite lašišą su daržovėmis apie 1 minutę.
Lašišą ir daržoves patiekite su ryžiais.