Skanus kepta žuvis su krūtinine mėsa. Aš valgiau lašišą, bet galite ruošti ir kitas žuvis, pavyzdžiui, pangasiją, lydeką, jūros lydeką…
Produktai Kepta lašiša
Ingredientai (2 porcijoms)
Menkės filė (arba pangasijos filė, lydekos, jūros lydekos) – 2 vnt. (500 g)
Duonos trupiniai – 2 šaukštai (1 gabalėlis sausos duonos)
Kiaulienos šoninė (paruošta) – 2 griežinėliai (40 gr)
Citrina – 0,5 sp.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žuvies prieskoniai be druskos – pagal skonį
Alyvuogių aliejus – 2 šaukšteliai.
Petražolės ir krapai – po 1 šakelę
Žingsnis po žingsnio receptas Kepta Pollock
Recepto nuotrauka: Kepta Pollock – žingsnis 1
Kaip paruošti keptą Pollock filė:
Duonos džiūvėsėliams sutarkuokite sausą duonos riekę stambia tarka. Supjaustykite krūtininę nedideliais kubeliais. Susmulkinkite žoleles.
Recepto nuotrauka: Kepta menkė – 2 etapas
Žuvį gerai nusausinkite servetėlėmis ir sudėkite į kepimo skardą (formą).
Supilkite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus, pabarstykite prieskoniais ir džiūvėsėliais. Ant filė tolygiai išdėliokite krūtinėlės kubelius.
Įdėkite iki 180 laipsnių įkaitintą padėklą su žuvimi ir kepkite 25-30 minučių.
Recepto nuotrauka: Kepta menkė – 3 etapas
Paruoštą iškeptą žuvį pabarstykite trupučiu žolelių. Kaip garnyrą prie orkaitėje iškepto šlakio galite kepti bulves.
Gero apetito!