Skumbrė, įdaryta špinatais ir svogūnais, yra puikus atradimas žuvies mėgėjams nauju būdu. Nulupkite žuvies filė ir odą, marinuokite, tada įdarykite keptomis daržovėmis ir iškepkite folijoje. Svogūnų ir špinatų įdaras puikiai dera prie švelnios skumbrės mėsos, išmirkytos citrinos sultyse ir aromatinėse žolelėse.
Produktai iš Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje)
Šaldyta skumbrė – 3 vnt.
Švieži špinatai – 50 gr
Citrina – 1 vnt.
Svogūnai – 240 g (1-2 vnt.)
Česnakai – 2-3 skiltelės
Grietinė – 50 g
Džiovintas mairūnas – 0,5 šaukštelio.
Čiobreliai – 0,5 šaukštelio.
Citrininiai pipirai (prieskoniai) – 1/3 šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje)
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus produktus.
Prieš tai atšildykite skumbrę.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 2 žingsnis
Atskirkite žuvį: pašalinkite galvą, vidurius, uodegą ir kaulus. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 3 etapas
Paruoštus skerdenas pasūdykite, pagardinkite pipirais ir iš visų pusių apipilkite citrinos sultimis. Palikite marinuotis 15-20 minučių kambario temperatūroje.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 4 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 5 etapas
Keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, sudėkite svogūną ir česnaką, kepkite 2-3 minutes, kol taps skaidrūs.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 6 etapas
Nuplaukite špinatus, pašalinkite kotelius. Špinatų lapus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite juostelėmis.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 7 etapas
Sudėkite špinatus prie svogūnų ir česnakų ir kepkite 1-2 minutes. Pasūdykite, įberkite pusę mairūno ir čiobrelių, išmaišykite. Palikite įdarą atvėsti.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 8 žingsnis
Į atvėsusį faršą supilkite grietinę ir išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 9 etapas
Kiekvienai žuviai paruoškite atskirus folijos gabalėlius.
Foliją patepkite augaliniu aliejumi. Atverstą žuvies skerdeną dėkite ant folijos oda į apačią. Įdarą dėkite ant vienos žuvies pusės oda į apačią.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 10 žingsnis
Sujunkite žuvies puseles, uždengdami įdarą. Apibarstykite trečdaliu likusių kvapiųjų žolelių. Suvyniokite skumbrę į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 11 žingsnis
Likusią žuvį paruoškite taip pat, naudodami likusį faršą ir prieskonines žoleles.
Įdėkite skardą į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir kepkite skumbrę 20 minučių.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 12 žingsnis
Po 20 minučių išimkite kepimo skardą, atidarykite foliją (atsargiai, garai karšti!). Grįžkite žuvį į orkaitę ir kepkite dar 5-10 minučių, kol paruduos.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – 13 žingsnis
Kepta skumbrė, įdaryta špinatais, paruošta. Skumbrę patiekite su šviežiomis žolelėmis ir citrinos griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta špinatais (folijoje) – žingsnis Nr. 14
Gero apetito!