Troškinta grietinėlėje sausa ir liesa menkė yra nepaprastai švelni ir sultinga. Iš svogūnų, morkų ir paprikų pagamintas kreminis padažas bus sodresnis ir įdomesnis, o visas patiekalas bus ryškus ir apetitiškas!
Produktai Polineka, troškinta su daržovėmis ir grietinėle
Ingredientai (2 porcijoms)
Aliaskos polakiai – 450 g (1 žuvis)
Saldžioji raudonoji paprika – 80 gr (1 vnt.)
Svogūnai – 100 g (1 vnt.)
Morkos – 60 g (1 maža morka)
10 % grietinėlės – 200 ml
Saulėgrąžų aliejus – 45 ml (3 šaukštai)
Džiovintos žolelės – 1 šaukštelis.
Druska – 0,5 šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasMintelių troškinys su daržovėmis ir grietinėle
Recepto nuotrauka: Pollakų troškinys su daržovėmis ir grietinėle – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Šiam receptui tinka bet kokia sūriųjų vandenų žuvis be odos, pavyzdžiui, jūros lydekos arba polakai. Ėmiau polaką. Prieš gaminant žuvis turi būti visiškai atitirpusi.
Recepto nuotrauka: Aliaskos lašišų troškinys su daržovėmis ir grietinėle – 2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plonais pusžiedžiais.
Paruoškite recepto nuotrauką: Pollak troškinys su daržovėmis ir grietinėle – 3 žingsnis.
Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
Recepto paruošimo nuotrauka: Pollak troškinys su daržovėmis ir grietinėle – žingsnis Nr. 4.
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir dažnai maišydami kepkite svogūnus ir morkas apie 3 minutes.
Recepto nuotrauka: su daržovėmis ir grietinėle troškinti Aliaskos polinekai – 5 žingsnis
Paprikas perpjaukite per pusę, pašalinkite vidinę membraną ir sėklas. Paprikos minkštimą supjaustykite julieno juostelėmis.
Recepto nuotrauka: Pollakas, troškintas su daržovėmis ir grietinėle – žingsnis Nr. 6.
Sudėkite paprikas į keptuvę kartu su morkomis ir svogūnais ir dar 2 minutes pakepinkite daržoves.
Recepto nuotrauka: Pollock troškinys su daržovėmis ir grietinėle – žingsnis #7
Poliaką paruoškite taip: nupjaukite pelekus, perpjaukite pilvą, pašalinkite vidurius ir juodąją plėvelę. Supjaustykite žuvį mažais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Pollak troškinys su daržovėmis ir grietinėle – 8 žingsnis
Į keptuvę su daržovių troškiniu sudėkite pjaustytus lašišų gabalėlius.
Recepto paruošimo nuotrauka: Pollock, troškintas su daržovėmis ir grietinėle – žingsnis Nr. 9
Ant viršaus pabarstykite druskos ir džiovintų itališkų žolelių.
Recepto nuotrauka: Pollak troškinys su daržovėmis ir grietinėle – žingsnis Nr. 10
Iš karto supilkite grietinėlę į keptuvę.
Recepto nuotrauka: Banginių troškinys su daržovėmis ir grietinėle – žingsnis Nr. 11
Užvirinkite grietinėlę, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir 10 minučių troškinkite žuvį ir daržoves. Tada apverskite žuvies gabalėlius į kitą pusę ir dar 10 minučių troškinkite uždengę dangčiu.
(Per ilgą virimo procesą grietinėlė sutirštės. Jei norite, kad padažas būtų vientisesnis, pirmiausia troškinkite žuvį su daržovėmis ir įpilkite apie 100 ml vandens. Kai vanduo išgaruos, maždaug po 15 minučių supilkite grietinėlę ir troškinkite likusias 5 minutes.)
Paruošę palikite ant viryklės dar 5 minutėms, kad žuvis iškeptų.
Recepto nuotrauka: Pollakas, troškintas su daržovėmis ir grietinėle – 12 žingsnis
Menkė, troškinta su daržovėmis ir grietinėle, paruošta.
Recepto paruošimo nuotrauka: Pollak troškintas su daržovėmis ir grietinėle – žingsnis Nr. 13.
Žuvį patiekite karštą su bet kokiu garnyru, skanu būtų su bulvių koše.
Gero apetito!