Gazpacho Sudedamosios dalys
- ½ kg vyšninių pomidorų
- ½ agurkas (-ai)
- 1 žalioji (-osios) paprika (-os), nulupta (-os) ir su sėklomis
- 1 raudonoji (-osios) paprika (-os), nulupta (-os) ir su sėklomis
- 1 daržovių svogūnas (-ai)
- 750 ml pomidorų, nusausintų
- 250 ml šalto daržovių sultinio
- 50 ml balzaminio acto, lengvo
- 75 ml alyvuogių aliejaus
- 2 sutrintos česnako skiltelės
- 1 maža (-os) aitrioji (-osios) paprika (-ės) be sėklų
- Druska ir pipirai
- Cukrus
Paruošimas
Darbo laikas apie 45 min.
Iš viso maždaug 45 minutės
Daržoves supjaustykite smulkiais kubeliais. Aš naudoju 3 mm griežinėlį iš mėsmalės, tai mažiau darbo, o skonis nesiskiria.
Sudėkite daržoves į dubenį. Sumaišykite nusunktus pomidorus su daržovių sultiniu, actu, aliejumi, česnakais ir aitriosiomis paprikomis ir užpilkite ant daržovių. Pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi ir patiekite labai šaltą (su ledu).
Su juo valgau skrudintą kaimišką duoną, įtrintą česnaku, šiek tiek pasūdytą ir apšlakstytą alyvuogių aliejumi. Puikiai tinka karštomis vasaros dienomis!