Šiandien gaminsime skanius žuvies ir kiaušinių rizolius su sūriu. Geriausia juos gaminti iš sūriųjų žuvų, turinčių kuo mažiau kaulų.
Produktai Žuvies ir sūrio zrazy su kiaušiniu
Žuvis (mes turime šviežiai šaldytų lašišų) – 800 gr
Svogūnai, dideli svogūnai – 1 vnt.
Manų kruopos – 1½ valgomojo šaukšto.
Kietasis sūris – 100 g
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Žalieji svogūnai (svogūnų plunksnos) – 1 ryšulėlis
Augalinis aliejus – kepimui
Druska – ½ šaukštelio.
Mes pasirinkome lašišą.
Naudojome 45 % riebumo po-šehonskio sūrį. Žuviai zrazy kepti galite naudoti bet kokį kietąjį sūrį. Svarbiausia, kad jis gerai tirpsta.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvies zrazy su sūriu ir kiaušiniu
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su sūriu ir kiaušiniu – 1 žingsnis
Kaip paruošti žuvies zrazy su sūriu ir kiaušiniu:
Pirmiausia žuvį gerai nuplauname ir išvalome nuo kaulų bei pelekų. Taip pat nulupame svogūną. Išvirkite kietai virtą kiaušinį.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su sūriu ir kiaušiniu – 2 žingsnis.
Filė ir svogūną pertrinkite per mėsmalę.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su sūriu ir kiaušiniu – 3 žingsnis.
Įberkite druskos ir manų kruopų. Viską išmaišykite. Įdaryta žuvis paruošta.
Recepto nuotrauka: Žuvies ravioliai su sūriu ir kiaušiniu – 4 žingsnis.
Pasigaminkime sūrio faršo. Sūrį sutarkuokite vidutine tarka.
Susmulkinkite smulkiai supjaustytą žaliąjį svogūną.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su sūriu ir kiaušiniu – žingsnis Nr. 5.
Peiliu supjaustykite kietai virtą ir atvėsintą kiaušinį.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su sūriu ir kiaušiniu – žingsnis Nr. 6.
Viename dubenyje sumaišykite smulkintą sūrį, svogūną ir kiaušinį.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su sūriu ir kiaušiniu – 7 žingsnis.
Iš sūrio masės formuokite nedidelius rutuliukus.
Recepto nuotrauka: Žuvies ravioliai su sūriu ir kiaušiniu – 8 žingsnis.
Iš maltos žuvies mišinio, kurį galima labai gerai suformuoti, suformuokite didesnius rutuliukus. Suplokite juos rankomis, į vidurį įdėkite sūrio rutuliuką. Prijunkite žuvų kraštus.
Galiausiai gauname apvalų zrazy.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su sūriu ir kiaušiniu – 9 žingsnis
Į įkaitintame aliejuje keptuvėje įmeskite visus žuvies zrazus. Įsitikinkite, kad niekas nesudegė, ir kepkite žuvį iš visų pusių, kol visiškai iškeps, ant vidutinės ugnies.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su sūriu ir kiaušiniu – 10 žingsnis
Žuvies zrazai su sūriu ir kiaušiniu paruošti.
Recepto nuotrauka: Žuvis zrazy su sūriu ir kiaušiniu – 11 žingsnis.
Patiekite paruoštą žuvį zrazy. Mėgaukitės!