Kiekvienos šalies virtuvėje yra kiaušinienės, tačiau skirtingose šalyse šis paprastas patiekalas gaminamas su savitais ypatumais. Pavyzdžiui, Gruzijoje kiaušiniai gražiai vadinami „Čirbuli”, o į juos visada dedama kalendros ir graikinių riešutų, kurie yra tradiciniai gruzinų patiekalams. Čirbuliuose taip pat yra daug pomidorų, todėl gruziniški kiaušiniai yra sultingi ir neįtikėtinai skanūs!
Produktai Chirbuli (gruziniški kiaušiniai)
Ingredientai (2 porcijoms)
Kiaušiniai – 5 vienetai.
Pomidorai – 4 pomidorai.
Svogūnas – 1 vnt.
Graikiniai riešutai – 1 sauja
Česnakai – 4-5 skiltelės
Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas.
Augalinis aliejus – 2 šaukštai
Sviestas – 10 g
Žalieji svogūnai – 3 plunksnos
Žalumynai (krapai, petražolės, kalendros) – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Vandens – 1/2 puodelio
Riešutų dėjimas į kiaušinienę atrodo neįprastas ir netikėtas, tačiau jie nesugadina patiekalo, priešingai, suteikia jam maistingumo ir įdomų skonį. Rekomenduoju išbandyti!
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasChirbouli (gruziniško stiliaus kiaušinienė)
Maisto gaminimo recepto nuotrauka: Chirbuli (gruziniški kiaušiniai) – 1 žingsnis.
Pasiimkite visus reikiamus produktus.
Paruošimo nuotrauka: gruzinų – Chirbuli (gruziniško stiliaus kiaušiniai) – 2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Taip pat susmulkinkite nuluptas česnako skilteles ir graikinius riešutus.
Paruošti recepto nuotrauką: Chirbuli (gruziniško stiliaus kiaušiniai) – 3 žingsnis.
Po to paruoškite pomidorus. Supjaustykite juos kubeliais. Nereikia lupti pomidorų ar iš jų išpilti sulčių, nes pomidorų sultyse kiaušiniai bus dar skanesni.
Maisto gaminimo nuotraukos: gruziniško stiliaus kiaušinienė – 4 žingsnis.
Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Paruoškite recepto nuotrauką: gruziniški kiaušiniai – žingsnis Nr. 5.
Keptuvėje įkaitinkite daržovių ir sviesto mišinį, suberkite svogūnus ir kelias minutes pakepinkite.
Paruošti recepto nuotrauką: Chirbuli (gruziniški kiaušiniai) – 6 žingsnis.
Į keptuvę suberkite česnakus ir graikinius riešutus. Viską kartu maišydami kepkite minutę.
Paruošti receptą nuotrauka: Chirbouli (gruziniško stiliaus kiaušiniai) – žingsnis Nr. 7.
Dabar sudėkite pomidorų pastą ir išmaišykite.
Paruošti recepto nuotrauką: Chirbouli (gruziniško stiliaus kiaušiniai) – žingsnis Nr. 8.
Į keptuvę sudėkite supjaustytus pomidorus ir įpilkite vandens. Užvirinkite keptuvės turinį. Po to sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie penkias minutes. Šiuo metu galite įberti druskos.
Recepto nuotrauka: Chirbouli (gruziniški kiaušiniai) – 9 veiksmas
Kai masė keptuvėje taps vientisa, atsargiai įmuškite kiaušinius vieną po kito, stengdamiesi, kad į keptuvę patektų kiaušinis su visu tryniu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite, kol kiaušiniai iškeps. Geriausia, jei trynys lieka šiek tiek skystas. Paprastai tai trunka apie penkias minutes.
Recepto nuotrauka: Chirbuli (gruziniška kiaušinienė) – 10 žingsnis
Paruoštą kiaušinienę gausiai apibarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite karštą tiesiai keptuvėje. Šiais kiaušiniais galima pavaišinti ir du suaugusiuosius, nes porcijos didelės, o pats patiekalas labai sotus. Gero apetito!