Kiaušinius plaktuvu išplakite puode, įmaišykite sodą, druską, cukrų ir miltus ir palikite mišinį 1 valandą pastovėti šiltoje vietoje.
Ištirpinkite taukus, atsargiai supilkite į keptuvę, užvirinkite ir supilkite į keptuvę su tešla. Nedideliu samteliu supilkite blynų tešlą į keptuvę ir greitai sukdami keptuvę sukamaisiais judesiais išpilkite tolygų, ploną tešlos sluoksnį. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol šviesiai paruduos.
Išimkite blynus iš keptuvės ir dėkite juos ant plokščios lėkštės į puodą su karštu vandeniu. (Likusią kepimo dalį blynai bus šilti). Kiekvieną blynelį aptepkite vaisių užtepu ir susukite blynelius į ritinėlius. Paviršių gausiai pabarstykite cukraus pudra.
Kai blynai atvės, pašildykite juos tik garais: puodo dugną ištepkite blynais be putų, sudėkite ant jo susuktus blynus, uždenkite puodą dangčiu ir įdėkite į didelį puodą su verdančiu vandeniu.
Produktai Blyneliai su džemu (1 porcijoje)
miltai 40 g
kiaušiniai 0,25
100 g vandens
arba gazuotas vanduo 100 g
druskos pagal skonį
cukraus pagal skonį
vaisių uogienė pagal skonį
pagal skonį – kiaulės taukai
cukraus miltelių pagal skonį