Tai plonų blynų su vandeniu receptas. Blynai greitai ir lengvai pagaminami, yra švelnūs ir elastingi. Gerai sumaišykite su bet kokiu įdaru.
Produktai Blynų tešla
Vanduo – 750 ml
Kiaušiniai – 2 gr.
Miltai – 300 gr (2 250 ml puodeliai)
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – 1 žiupsnelis
Augalinis aliejus kepimui – 2 valgomieji šaukštai
Paruoštus blynus galima aptepti įdaru, paliekant laisvą ketvirtadalį blyno paviršiaus, tada blynus tvirtai susukti. Dėkite įdarytus blynus vieną šalia kito siūle žemyn į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies. Kepdami blynus neapverskite, kad jie nesuplyštų. Mentele dėkite blynus į lėkštes. Jei reikia, patiekite su grietine.
Žingsnis po žingsnio receptasBlynų tešla
Recepto nuotrauka: Blynų tešla – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus pagal receptą.
Recepto nuotrauka: Blynų tešla – 2 žingsnis
Į persijotus miltus įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską. Gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Blynų tešla – 3 etapas
Po truputį, po pusę puodelio, įpilkite vandens. Kruopščiai išmaišykite ir išminkykite tešlą, kad ji būtų vientisa, be gumulėlių.
Recepto nuotrauka: Blynų tešla – 4 veiksmas
Geriausia tešlą minkyti maišytuvu (galite naudoti maišytuvą).
Recepto nuotrauka: Blynų tešla – 5 veiksmas
Blynų tešlos konsistencija turi būti gana plona.
Palikite blynų tešlą 15-20 minučių.
Recepto nuotrauka: Blynų tešla – 6 veiksmas.
Prieš kepant blynus, reikia gerai įkaitinti keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus (galima naudoti dvi keptuves, kad kepimo procesas vyktų greičiau). Patartina naudoti specialią keptuvę blynams kepti.
Recepto nuotrauka: Blynų tešla – 7 veiksmas
Šaukštu supilkite tešlą į keptuvės vidurį ir greitais judesiais tolygiai, plonu sluoksniu paskirstykite po visą keptuvės paviršių. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies.
Į keptuvę „vienu metu” įpilkite nedidelį kiekį aliejaus. Jei keptuvė tinkamai įkaitinta, blynai iškeps beveik be aliejaus. (Į tešlą galite įpilti šaukštą ar du augalinio aliejaus.)
Pirmasis blynas dažnai būna nepakankamai geras – taip nutinka dėl to, kad keptuvė nepakankamai įkaista per visą paviršių.
Recepto nuotrauka: Blynų tešla – 8 veiksmas
Iš anksto blynų neapverskite. Neapverskite jo, kol viršutinė pusė nesustings, o apatinė pusė lengvai paruduos. Tokiu atveju blyno kraštai pradės kilti ir atsiplėšti nuo keptuvės. Apverskite blyną plačia mentele arba atsargiai rankomis. Antroji blyno pusė iškepa greičiau. Jis turi būti tik lengvai parudavęs.
Paruoštus blynus sudėkite į plokščią lėkštę. Kad jie būtų minkštesni, galite iš karto patepti juos sviestu.