Šių nuostabių blynų tešla gaminama iš kvietinių ir grikių miltų mišinio, kurio pagrindą sudaro grikių pienas. Be to, tešloje nėra kiaušinių. Grikių blynai pagal šį receptą yra beveik nesaldūs, ploni ir labai skanūs!
Ingredientai Grikių blynai be kiaušinių (2 porcijoms)
Grikių pienas – 250 ml
Grikių miltai – 70 g
Grikių miltai – 30 g
Linų sėklos – 1 šaukštelis.
Saulėgrąžų aliejus – 1 valgomasis šaukštas
Cukrus – 1 šaukštelis.
Soda – 0,3 šaukštelio.
Obuolių sidro actas (arba citrinų sultys) – 1 šaukštelis.
Druska – 1 žiupsnelis.
*
Patepkite keptuvę riebalais (jei reikia)
Kiaulės taukai (arba saulėgrąžų aliejus)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Grikių blynai be kiaušinių
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – 1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus grikių blynams be kiaušinių gaminti.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – 2 žingsnis
Šių grikių blynų tešla bus gaminama iš grikių pieno, kurį galima nusipirkti jau paruoštą arba pasigaminti namuose pagal ingredientų sąraše nurodytą receptą.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – 3 žingsnis
Taigi, pradėkime minkyti tešlą.
Dubenyje sumaišykite kvietinius ir grikių miltus.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – 4 žingsnis.
Sutrinkite linų sėmenis, cukrų ir druską trintuve arba kavos malūnėlyje ir suberkite į miltus.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – 5 žingsnis.
Šaukštu arba šluotele įmaišykite sausus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai be kiaušinių – žingsnis Nr. 6
Į sausų ingredientų mišinį įpilkite obuolių acto arba citrinų sulčių ir saulėgrąžų aliejaus.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai be kiaušinių – žingsnis Nr. 7
Dabar įpilkite grikių pieno ir po truputį minkykite blynų tešlą.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – 8 žingsnis
Gausite skystą tešlą. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite pakilti maždaug 15-30 minučių, kad kvietiniuose miltuose susiformuotų glitimas.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – 9 žingsnis
Dabar kepkite grikių blynus. Įkaitinkite keptuvę. Jei reikia, keptuvės dugną patepkite gabalėliu taukų arba saulėgrąžų aliejaus. Į keptuvės vidurį supilkite dalį tešlos ir tolygiai paskirstykite ją po visą keptuvės dugną.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – 10 žingsnis
Kepkite blyną ant vidutinio stiprumo ugnies apie 1 minutę, kol jo paviršius pasidarys matinis ir su duobutėmis.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – žingsnis Nr. 11
Apverskite blyną ir kepkite kitą pusę dar 30 sekundžių, kol apskrus.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – žingsnis Nr. 12
Iškepusį blyną išimkite į lėkštę. Likusius blynus kepkite lygiai taip pat. Iškepiau 8 plonus maždaug 17 cm skersmens blynus.
Recepto nuotrauka: Grikių blynai be kiaušinių – žingsnis #13
Grikių pieno blynai paruošti patiekti. Įdarai, padažai ir užtepėlės neprivalomi ir priklauso nuo skonio.
Gero apetito!