Kas nemėgsta blynų? Ypač švelnūs blyneliai su mielėmis? Receptas reikalauja šiek tiek darbo, tačiau mieliniai blyneliai to verti. Blynų storį galima reguliuoti pagal tešlos kiekį.
Produktai Blyneliai ant mielių (8 porcijoms)
Miltai – 700 g
Pienas – 500 ml
6 g sausų aktyviųjų mielių
Arba presuotos mielės – 15 gr
Kiaušiniai – 2-3 kiaušiniai
Sviestas – 4 šaukštai
Augalinis aliejus – 2 šaukštai
Cukraus – 0,5 šaukštelio.
Druska – 0,5 šaukštelio.
Blynų ant mielių receptas žingsnis po žingsnio
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 1 žingsnis
Visi blynų ingredientai yra priešais jus.
Recepto nuotraukos: Blyneliai ant mielių – 2 žingsnis
Kaip gaminti mielinius blynus:
Dubenyje pašildykite 1 puodelį pieno (apie 40 laipsnių). Mieles ištirpinkite 1 puodelyje šiek tiek pašildyto pieno.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 3 žingsnis.
Persijokite miltus. Į miltus dedama praskiestų mielių, užminkoma tešla, uždengiama rankšluosčiu ir paliekama šiltoje vietoje 1-2 valandoms.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 4 žingsnis.
Sviestas dedamas į puodą, dedamas ant mažiausios ugnies, išlydomas ir atvėsinamas, kol sušyla (apie 40 laipsnių).
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 5 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Į trynius suberkite cukrų ir druską.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 6 žingsnis.
Kruopščiai išmaišykite kiaušinių masę, sudėkite sviestą. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 7 žingsnis
Į kiaušinių masę įpilkite pieno. Maišykite.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 8 žingsnis
Į pakilusią tešlą supilkite pieną, sumaišytą su kiaušinių tryniais, cukrumi, druska ir ištirpintu sviestu (2 šaukštai). Masė gerai išminkoma, uždengiama rankšluosčiu ir dar 1 valandą paliekama šiltoje vietoje.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 9 žingsnis
Baltymai 5 minutes atvėsinami šaldiklyje, pasūdomi (1 žiupsnelis druskos), išplakami mikseriu iki standžių putų (apie 3-4 minutes).
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – žingsnis Nr. 10
Prieš kepimą į tešlą įmaišykite plaktus baltymus. Gerai išmaišykite. Tešla blynams paruošta.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 11 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite 0,5 šaukštelio augalinio aliejaus. Į karštą aliejų supilkite dalį tešlos ir tolygiai paskirstykite blyną po visą keptuvės paviršių. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies, kol iš vienos pusės jie taps auksiniai (1-2 min.).
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 12 žingsnis.
Tada apverskite blynus ir 1 minutę kepkite iš kitos pusės.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – žingsnis Nr. 13
Apkepkite visus blynus, prireikus įpilkite aliejaus. Mieliniai blyneliai paruošti.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant mielių – 14 žingsnis
Paruoštus blynelius iškepkite ant mielių, užpilkite likusiu ištirpintu sviestu ir patiekite.
Gero apetito!