Sveiki! Šiandien kepsime blynus. O šis blynų receptas yra beveik lengviausias iš visų man žinomų receptų. Yra daugybė skirtingų blynų, bet dabar pasigaminkime paprasčiausius ir labai greitus blynus su pienu.
Produktai Blynai (6 porcijoms).
Pienas – 1 litras
Kiaušiniai – 4 vnt.
Miltai – 400 gr
Druska – 1 šaukštelis.
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Sviestas, ištirpintas – 20 gr
Niekas jums nedraudžia kepti mažiau blynų – padalykite ingredientų skaičių iš dviejų, trijų ar keturių. Paprastai blynus kepu su puse litro pieno. Pavyzdžiui, šių blynų turėjome penki.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBlyneliai
Recepto nuotrauka: Blynai – 1 žingsnis
Supilkite pieną į dubenį arba puodą ir įmuškite kiaušinius. Įberkite druskos ir cukraus.
Recepto nuotrauka: Blynai – 2 žingsnis.
Paimkite maišytuvą ir gerai išplakite. Mano žmona mėgsta purius blynus, todėl visada labai stipriai suplaku blynų tešlą, kol susidaro baltos putos. Vėliau blynai būna minkštesni ir lengvesni, gerai, skylėje (nors keptuvės temperatūra vaidina svarbų vaidmenį).
Recepto nuotrauka: Blynai – 3 žingsnis
Toliau plakant (mažiausiu greičiu), suberkite miltus. Pilkite po truputį – įberkite 50 g miltų, suberkite dar 50 g ir t. t., kol į tešlą įmaišysite visus miltus.
Galiausiai į tešlą supilkite ištirpintą sviestą. Ne visą, maždaug vieną valgomąjį šaukštą. Dar kartą viską suplakite.
Dabar apie tešlos konsistenciją. Jis turi būti skystas, ne tirštas. Geriausias palyginimas tikriausiai yra 20 proc. grietinėlės, gal šiek tiek tirštesnės.
Recepto nuotrauka: Blynai – 4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies. Prieš plakant tešlą, keptuvę įkaitinu, nes ji turi tiesiog įkaisti.
Kitas patarimas: jei mėgstate blynus ir ketinate juos kepti gana dažnai, įsigykite atskirą blynų keptuvę ir kepkite blynus tik joje. Blyneliams labai patinka keptuvė.
Taigi, keptuvė įkaitinta, į ją supilkite šiek tiek ištirpinto sviesto. Tik šiek tiek. Dabar paimkite samtelį, semkite tešlą ir po truputį pilkite į keptuvę. Šiuo metu keptuvę geriau laikyti ore ir, sukant ją į skirtingas puses, padėti tešlai tolygiai pasiskirstyti po visą paviršių.
Konkrečių patarimų, kaip pilti tešlą į keptuvę, neduosiu. Išbandžiau daugybę būdų, dabar dalį tešlos supilu į vidurį ir pasuku keptuvę prieš laikrodžio rodyklę, papildydama tešlą. Anksčiau tai dariau kitaip. Galbūt teks rasti jums tinkamiausią blynų gaminimo būdą.
Recepto nuotrauka: Blynai – 5 žingsnis
Mažiau nei per minutę tešla iš vienos pusės paruduoja. Apverskite blyną ir apkepkite iš antrosios pusės. Antroji pusė yra dar greitesnė, todėl nepersistenkite. Iš litro pieno blynus iškepu maždaug per 30 minučių, +/-10 minučių.
Recepto nuotrauka: Blyneliai – žingsnis Nr. 6
Taip kepame vieną blyną po kito. Kiekvieną iškeptą blyną dėkite į lėkštę vieną ant kito. Kai visi blynai bus paruošti, skambinkite artimiesiems!
Gero apetito!