Šventinis antradienis. Šventiniam stalui rekomenduojame kukurūzų dribsnių mielinius blynus. Tai daug darbo. Tačiau verta. Prie blynų galima patiekti lydyto sviesto, grietinės, juodųjų ir raudonųjų ikrų, lašišos ar kitos sūdytos žuvies arba ko nors saldaus – medaus, uogienės, vaisių ir uogų sirupų ar kondensuoto pieno.
Ingredientai Kukurūzų blynai (8 porcijoms)
Kukurūzų kruopos – 1 puodelis
Kvietiniai miltai – 2-3 puodeliai
Kiaušiniai – 3-5 vnt.
Sausos aktyviosios mielės – 6 gr
arba šviežios mielės – 25 g
Cukraus milteliai – 2 valgomieji šaukštai (pagal skonį)
Augalinis aliejus – 2-3 šaukštai.
Vanduo – 600 ml
Pienas – 1 litras
Druska – 1 šaukštelis.
Blynus geriau kepti dviejose ar trijose keptuvėse iš karto. Geriausia keptuvė blynams kepti yra ketaus keptuvė; ji turi būti švari, įkaitusi ir patepta augaliniu aliejumi. Tešlą pilkite dideliu šaukštu, į kurį telpa vienam blynui skirta porcija. Tešlą reikia semti ne iš apačios, o iš paties viršutinio sluoksnio, nes ten tešla yra poringesnė, o blynai taip pat bus poringi ir minkšti.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Kukurūzų dribsniai
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 1 žingsnis.
Prieš jus esantys recepto ingredientai.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 2 žingsnis
Nuplaukite kukurūzų kruopas.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 3 žingsnis.
Užpilkite kruopas vandeniu, pastatykite ant ugnies ir užvirkite.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 4 žingsnis.
Skystą košę, retkarčiais pamaišydami, virkite ant silpnos ugnies (apie 20 minučių), atvėsinkite.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 5 žingsnis
Pertrinkite košę per sietelį.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 6 žingsnis.
Pašildykite pieną (iki 40 laipsnių). Šiltame piene (500 ml) ištirpinkite cukrų ir mieles.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 7 žingsnis.
Tada įberkite tarkuotos kukurūzų košės.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 8 žingsnis.
Palaipsniui suberkite miltus ir išminkykite tirštą tešlą, kaip blynams.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 9 žingsnis.
Pastatykite į šiltą vietą ir leiskite jam pakilti (apie 20 minučių).
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 10 žingsnis
Užvirinkite likusį pieną.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 11 žingsnis.
Įmuškite kiaušinius.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 12 žingsnis.
Tada į tešlą supilkite verdantį pieną ir greitai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – žingsnis Nr. 13
Į išvirtą tešlą įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir gerai išplaktus kiaušinius.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 14 žingsnis.
Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie 10 minučių. Tešla paruošta.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 15 žingsnis.
Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi. Supilkite dalį tešlos į keptuvę ir paskleiskite ją plonu sluoksniu po visą keptuvę. Apkepkite blynus iš abiejų pusių, apversdami juos mentele. Iš pradžių kepkite vieną pusę 1-2 minutes (kol taps auksinės spalvos).
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – 16 žingsnis.
Apverskite blynelius ant vienos pusės ir kepkite iš kitos pusės apie 1 minutę.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blyneliai – žingsnis Nr. 17
Paruoštus blynus sudėkite vieną ant kito ir patepkite sviestu. Patiekite karštą, iškart po kepimo.
Recepto nuotrauka: Kukurūzų blynai – žingsnis Nr. 18.
Kukurūzų blynai paruošti.
Mėgaukitės!