„Spiral Custard” blyneliai gaminami su išrūgomis, kurios suteikia tešlai malonų rūgštumą, kuris sėkmingai atgaivina pagaminto patiekalo saldumą.
Produktai Spiraliniai kreminiai blyneliai ant išrūgų
Išrūgos – 500 ml
Pienas – 200 ml
Vanduo – 200 ml
Augalinis aliejus – 50 ml
Cukrus – 80 gr
Vanilinis cukrus – 1 paketėlis
Vištienos kiaušiniai – 3 vnt.
Druska – žiupsnelis
Miltai – apie 300 g
Kakavos milteliai – 40 g
Braškių uogienei:
Šaldytos braškės (arba šviežios) – 150 gr
Cukrus – 100 gr
Dėl braškių uogienės blyneliai yra labai elastingi.
Iš 1 litro tešlos braškių uogienės ir spiralinių blynų blynų su kremu iškepti užtrunka apie 1 valandą.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKrustuoti spiraliniai blyneliai ant išrūgų
Recepto nuotrauka: Išrūgų blyneliai „Spiralė” išrūgose – 1 žingsnis.
Paruoškite ingredientus blynams gaminti.
Recepto nuotrauka: Manų kruopų blyneliai – 2 žingsnis
Modeliui pagaminti reikia plastikinio butelio ir kakavos miltelių.
Recepto nuotrauka: Pilnų išrūgų spiraliniai kreminiai blyneliai – 3 žingsnis
Džemui pagaminti reikia šaldytų braškių ir cukraus.
Recepto nuotrauka: Choux blyneliai su išrūgomis – 4 žingsnis
Plaktuvu suplakite išrūgas (šiltas), kiaušinius ir augalinį aliejų.
Recepto nuotrauka: Choux blyneliai su išrūgomis – 5 žingsnis.
Suberkite persijotus miltus, vanilinį ir paprastąjį cukrų bei druską. Kruopščiai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Choux blyneliai su išrūgomis – 6 žingsnis
Miltus pilkite nedidelėmis porcijomis, o rezultatas turėtų būti tiršta tešla, panaši į blynų.
Recepto nuotrauka: Choux blyneliai su išrūgomis – 7 žingsnis.
Atskieskite pieną vandeniu ir užvirinkite. Toliau maišydami tešlą šluotele, plona srovele supilkite karštą pieną – tai yra kremo užtepimo procesas.
Recepto nuotrauka: Spiraliniai choux blyneliai su išrūgomis – 8 žingsnis
Sumaišykite maždaug 300 ml paruoštos blynų tešlos su kakavos milteliais.
Recepto nuotrauka: Choux blyneliai su išrūgomis – 9 žingsnis
Šokoladinę tešlą supilkite į butelį su skylute dangtelyje.
Recepto nuotrauka: Choux blyneliai su išrūgomis – 10 žingsnis
Blynus kepkite ant nepadengtos riebalais keptuvės, nes dėl išrūgų pagrindu pagamintos kreminės tešlos blynai nesuplyš ir neprilips. Pirmiausia ant skardos supilkite ploną baltos tešlos sluoksnį ir iš karto ant viršaus buteliu išspauskite spiralės raštą.
Recepto nuotrauka: Spiraliniai choux blyneliai su išrūgomis – 11 žingsnis
Kai blynas paruduos, apverskite jį ant kitos pusės.
Recepto nuotrauka: Choux blyneliai su išrūgomis – 12 žingsnis
Užpilkite braškes cukrumi. Braškes 30 minučių virkite jų pačių sultyse.
Recepto nuotrauka: Spiraliniai kreminiai blyneliai ant išrūgų – 13 žingsnis
Paruoštus spiralinius blynelius sulenkite į trikampius, sudėkite grietinę.
Recepto nuotrauka: „Choux” blyneliai „Spiral” ant išrūgų – 14 žingsnis
Arba užpilkite braškių uogienę (ir viena, ir kita skanu).
Recepto nuotrauka: Pilnų išrūgų spiraliniai kreminiai blyneliai – žingsnis Nr. 15
Paragaukite, mėgaukitės!
Recepto nuotrauka: Spiraliniai blyneliai su išrūgomis – žingsnis Nr. 16