Skanūs ir labai sotūs kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir paprikomis, puikiai tinkantys pusryčiams arba kaip priedas prie pietų ar vakarienės. Blynai pagaminami gana greitai ir atrodo labai ryškiai.
Ingredientai Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir paprikomis (3 porcijoms)
Kefyras – 250 ml
Grietinė – 30 gr
Miltai – 100 gr (2/3 puodelio 250 ml)
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Druska – 1/2 šaukštelio.
Cukraus – 1/2 šaukštelio.
Soda – 1/3 šaukštelio.
Augalinis aliejus – 2 šaukštai.
*
Kepiniams:
Kumpio – 80 g
Saldžioji paprika – 70 g
Žalieji svogūnai – 30 g
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBlina ant kefyro, su keptu kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir paprikomis
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir paprikų įdaru – 1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Kefyras ir grietinė tinka bet kokio riebumo. Prieš naudodami miltus persijokite.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir paprikomis – 2 žingsnis
Į gilų dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą. Įmaišykite grietinę ir sodą. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir pipirais – 3 žingsnis
Įmuškite kiaušinį. Įmaišykite druską ir cukrų. Sumaišykite iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir troškintais pipirais – 4 žingsnis.
Įmaišykite persijotus miltus. Maišykite plaktuvu, kol miltuose neliks gumuliukų.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir troškintais pipirais – 5 žingsnis
Tešla nėra labai skysta. Palikite jį virtuvėje 10-15 minučių pailsėti.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir troškintais pipirais – 6 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Supjaustykite kumpį mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir troškintais pipirais – 7 žingsnis
Nuplaukite ir rankšluosčiu nusausinkite paprikas. Perpjaukite papriką per pusę ir išimkite sėklas. Paprikos minkštimą supjaustykite nedideliais kubeliais ir sudėkite į griežinėliais supjaustytą kumpį.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir troškintais pipirais – 8 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite žaliuosius svogūnus. Nupjaukite žalias plunksnas ir supjaustykite jas mažais gabalėliais. Į kumpį ir paprikas sudėkite svogūnus. Pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais ir išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir pipirais – 9 žingsnis
Blynų keptuvę (mano keptuvė yra 18,5 cm skersmens) patepkite augaliniu aliejumi. Aš tai darau virtuviniu šepečiu. Įkaitinkite. Išmaišykite tešlą ir semkite beveik pilną samtį. Supilkite tešlą į keptuvę ir greitais sukamaisiais judesiais paskirstykite ją po visą dugną.
Įdarą padalinau į 6 lygias porcijas, nes iš minėto kiekio tešlos išeis 6 blynai. Greitai paimkite šiek tiek įdaro ir užtepkite ant blyno. Veikite greitai, kol viršutinis tešlos sluoksnis sustings. Blyną kepkite ant vidutinės ugnies apie 1 minutę, kad apatinis tešlos sluoksnis paruduotų, o viršutinis susigertų.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir pipirais – 10 žingsnis
Dabar plačia mentele atsargiai apverskite blyną į kitą pusę ir toliau kepkite tokiu pačiu būdu.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir pipirais – žingsnis Nr. 11
Kefyro blyneliai su kumpiu, žaliaisiais svogūnais ir paprikomis jau paruošti. Sudėkite blynus į krūvą ir iš karto patiekite.
Recepto nuotrauka: Kefyro blyneliai su kumpio, žaliųjų svogūnų ir paprikų troškiniu – 12 žingsnis.
Blynus patiekite su grietine arba šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!