Šventinis antradienis jau įsibėgėjo. Turime išsikepti skanių blynų. Noriu pasidalyti savo mėgstamiausiu blynų su mineraliniu vandeniu receptu. Tai paprasčiausia ir geriausia blynų tešla, ji nesuplyšta ir nesudega! Kad tai nebūtų trivialu, blynams reikia pagaminti kokį nors įdarą. Papasakosiu apie du įdarus – keptus kopūstus ir keptą vištieną su svogūnais.
Produktai Blyneliai su mineraliniu vandeniu (10 porcijų)
Blynams:
Pienas – 2 puodeliai
Putojantis mineralinis vanduo – 2 puodeliai
Kiaušiniai – 3 vnt.
Augalinis aliejus (alyvuogių aliejus) – 2 šaukštai.
Miltai – 2 puodeliai
Cukraus – 2-3 šaukšteliai.
Raugas (arba gazuota soda) – 1 šaukštelis.
Druska – 1 šaukštelis.
*
Įdarui Nr. 1:
Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
Svogūnai – 3 nedideli svogūnai
Česnakų milteliai – 1-2 šaukšteliai.
Kario – 1-2 šaukšteliai.
Druska – pagal skonį
Šviežiai maltų pipirų – pagal skonį
Aliejus – kepimui
*
Įdarui Nr. 2:
Baltagūžiai kopūstai – 0,5 kg
Druska – pagal skonį
Pipirai – pagal skonį
Augalinis aliejus – kepimui
Vaizdo receptasRubblyna ant mineralinio vandens
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBlina ant mineralinio vandens
Recepto nuotrauka: Mineralinio vandens blyneliai – 1 žingsnis
Sumaišykite kiaušinius, pieną ir mineralinį vandenį. Sumaišykite kiaušinius, pieną ir mineralinį vandenį, pagardinkite druska. Sumaišykite maišytuvu.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mineraliniu vandeniu – 2 žingsnis.
Suberkite kepimo miltelius (arba gazuotą sodą), cukrų ir alyvuogių aliejų.
Jei norite, kad blynai būtų šviesūs, cukraus beveik nedėkite. Jei norite, kad blyneliai būtų traškesni, įberkite šiek tiek daugiau cukraus.
Recepto nuotrauka: Mineralinio vandens blyneliai – 3 žingsnis
Palaipsniui suberkite miltus, stebėdami tešlos konsistenciją, ir maišykite iki vientisos masės, kad neliktų gumulėlių.
Recepto nuotrauka: Mineralinio vandens blyneliai – 4 žingsnis
Palikite blynų tešlą mineraliniame vandenyje pastovėti 10-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Mineralinio vandens blyneliai – 5 žingsnis.
Kepkite plonus blynelius po kelias minutes iš abiejų pusių.
Recepto nuotrauka: „Blinis” mineraliniame vandenyje – 6 etapas.
Paruošti ploni mineralinio vandens blyneliai gali būti įdaryti keptais kopūstais arba kepta vištiena ir svogūnais.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mineraliniu vandeniu – 7 žingsnis
Paruoškite įdarą. Geriausia abu įdarus kepti vienu metu.
Smulkiai supjaustykite kopūstus.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mineraliniu vandeniu – 8 žingsnis.
Vištieną supjaustykite mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mineraliniu vandeniu – 9 žingsnis.
Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
(Jei nemėgstate, kad svogūnas gerai jaustųsi, supjaustykite jį smulkiai.)
Recepto nuotrauka: Mineralinio vandens blyneliai – žingsnis Nr. 10.
Vištieną sumaišykite su svogūnais, druska, pipirais, kariu ir džiovintais česnakais.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mineraliniu vandeniu – 11 žingsnis.
Kepkite keptuvėje, kol vištiena iškeps ir svogūnas taps permatomas.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mineraliniu vandeniu – 12 žingsnis
Pagardinkite kopūstus druska ir pipirais ir šiek tiek sutrinkite rankomis.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mineraliniu vandeniu – 13 žingsnis
Kepkite kopūstus 15 minučių, kol jie pagelsta. Kopūstų neuždenkite dangčiu, kad jie nebūtų troškinti, jie turi būti traškūs.
Recepto nuotrauka: Mineralinio vandens blyneliai – 14 žingsnis
Vištienos ir svogūnų įdarą perkelkite į atskirą dubenį.
Recepto nuotrauka: Mineralinio vandens blyneliai – 15 žingsnis
Apkeptus kopūstus supilkite į atskirą dubenį.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mineraliniu vandeniu – 16 žingsnis.
Dėkite blynus ant darbo paviršiaus ruda puse į apačią, ant krašto dėkite paruoštą įdarą. Apverskite blyno kraštą su įdaru, tada uždenkite laisvus blyno kraštus iš abiejų pusių ir suvyniokite kaip šašarmą.
Recepto nuotrauka: Mineralinio vandens blyneliai – 17 žingsnis
Kopūstų blynus ir vištienos blynus perpjaukite pusiau ir patiekite.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mineraliniu vandeniu – žingsnis Nr. 18
Gero apetito!