Grikių blynai yra švelnios kavos spalvos, pasižymi išskirtiniu grikių skoniu ir aromatu. Blynus galima paskaninti bet kuo, tačiau grikių blynai su keptais grybais yra labai skanūs.
Produktai Grikių blyneliai su grybais
Kiaušiniai – 2 vnt.
Išrūgos – 4 puodeliai.
Grikių miltai – 1 iš dalies užpildytas puodelis
Kvietiniai miltai – 1 puodelis
Druska – žiupsnelis
Soda – 1 šaukštelis.
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Šampinjonų grybai (galima pakeisti kitais grybais) – 300 g
Svogūnai – 1 vienetas.
Augalinis aliejus – 4-5 šaukštai.
Grikių blynai yra originalus rusiškas patiekalas. Manoma, kad senovėje blynai iš grikių miltų buvo kepami dar dažniau nei tradiciniai kvietiniai blynai. Pagrindinė priežastis ta, kad mažai kas galėjo sau leisti kvietinius miltus – jie buvo daug brangesni. Mūsų laikais įpratome gaminti kvietinius miltus ir pamiršome grikių miltus, kurie yra daug sveikesni. Grikių miltuose, skirtingai nei kvietiniuose, yra daug vitaminų ir mikroelementų.
Maisto gaminimo iš grikių miltų principas toks pat, tačiau skonis labai skiriasi. Vienintelis jo trūkumas – nepakankamas lipnumas. Jei nedėsite tradicinių kvietinių miltų, blynai tiesiog subyrės ant keptuvės.