Gana gerai žinomas armėnų virtuvės produktas – jogurtas, kurio šiuolaikinio miesto sąlygomis nėra lengva gauti. Kad rezultatas būtų bent jau panašus į originalų, reikia turėti tikro karvės pieno arba parduotuvėje pirkto analogiško pieno su didžiausiu riebumu.
Produktai Matsoni
Riebus pienas – 900 ml
Riebi grietinė – 60g
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Matsuni
Recepto nuotrauka: jogurto gamyba – 1 žingsnis
Paruoškite produktus jogurtui iš karvės pieno gaminti.
Recepto nuotrauka: Paruoškite rauginto pieno produktus – 2 žingsnis
Kaip gaminti matsuni:
Užvirinkite naminį pieną, uždenkite ir leiskite jam natūraliai atvėsti. Kai temperatūra nukris iki maždaug 40 laipsnių, supilkite grietinę. Parduotuvės pieną galima pašildyti iki reikiamos temperatūros ir užraugti grietine.
Recepto nuotrauka: Matsoni – 3 žingsnis
Uždenkite skardą ir pastatykite ją šiltoje vietoje. Po 8-12 valandų jogurtas bus paruoštas.