Šiame recepte vištienos filė yra gana „aštri” dėl aštraus Picante padažo (labiau tiršto padažo nei Salsa). Skanus, skanus patiekalas, vėlgi – „du viename”, nes jis dera su ryžiais…
Produktai Vištienos krūtinėlės ispaniško stiliaus
Vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos – 4 vnt.
Augalinis aliejus – 2 šaukštai
Vidutinio dydžio svogūnai, smulkiai supjaustyti – 1 vnt.
Žalioji paprika, smulkiai supjaustyta – 1/4 puodelio.
Susmulkintas česnakas – 1 skiltelė
Kubeliais supjaustyti pomidorai – 400 g.
Vandens – 1 puodelis
Ilgagrūdžiai ryžiai – 3/4 puodelio
Vištienos sultinys, granuliuotas – 2 šaukšteliai.
Čili milteliai – 1-3 šaukšteliai.
Cinamono milteliai – 1/8 šaukštelio.
Malti kmynai – 1/8 šaukštelio.
Pipirai – 1/8 šaukštelio.
Picante padažas (aštrus padažas su raudonaisiais pipirais, salsos padažas) – 1/2 puodelio.
Susmulkintas čederio sūris – 1/2 puodelio.
Alyvuogių griežinėliais – 50-60 g.
Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite vištienos krūtinėlę po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Išverskite ir laikykite šiltai. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną, žaliuosius pipirus ir česnaką, kol suminkštės. Įmaišykite pomidorus, vandenį, ryžius, sultinį ir prieskonius. Užvirinkite.
Supilkite mišinį į kepimo indą, tada sudėkite vištienos krūtinėles. Uždenkite ir kepkite 175 laipsnių temperatūros orkaitėje 35-40 minučių arba kol ryžiai suminkštės. Nuimkite dangtį, užpilkite Picante padažą ant vištienos krūtinėlės ir pabarstykite sūriu. Kepkite dar 5 minutes, kol sūris išsilydys. Papuoškite alyvuogėmis.