Pasigaminkite gardų maltos žuvies ritinėlį namuose. Išbandytas, patikrintas ir gardžiausias įdarytos žuvies receptas!
Produktai Įdaryta žuvis be odos
Ingredientai (6 porcijoms)
Karpiai – 400 g
karpis – 350 g
Svogūnai – 550 g
Augalinis aliejus – 150 g
Balta duona – 50 g
Pienas – 100 ml
Sviestas – 50 g
Kiaušinis – 3 vnt.
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Įdarytą žuvį galite gaminti karpio odoje, kad ir kaip jums labiau patiktų.
Recepto vaizdo įrašasĮdaryta žuvis be odos
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasĮdaryta žuvis be odos
Recepto nuotrauka: Žuvies įdaras be odos – 1 žingsnis
Paruoškite įdarytos žuvies ingredientus. Visiškai išvalykite žuvį, išimkite visus kaulus (mums reikia tik filė). Nulupkite ir nuplaukite svogūną.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – 2 žingsnis
Kaip paruošti įdarytą žuvį be odos:
Svogūnus supjaustykite atsitiktiniais griežinėliais (šiuo atveju – stambiais kubeliais).
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – 3 žingsnis
Į įkaitintą keptuvę įpilkite 150 g augalinio aliejaus. Kepkite svogūnus keptuvėje ant silpnos ugnies 40 minučių, nuolat maišydami, kol jie taps auksinės spalvos.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – 4 žingsnis
Tada suberkite cukrų (1 valgomasis šaukštas), išmaišykite ir kepkite dar apie 5 minutes, kad svogūnai karamelizuotųsi. Nukelkite svogūnus nuo ugnies, nuvarvinkite aliejaus perteklių su sieteliu ir palikite.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – 5 veiksmas
Žuvies filė sumalkite mėsmale.
Recepto nuotrauka: Žuvies įdaras be odos – 6 žingsnis
Duoną pamirkykite piene.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – žingsnis Nr. 7
Į maltos žuvies faršą įdėkite sviesto. Taip pat suvyniokite svogūnus.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – 8 žingsnis
Tuomet sumalkite duoną mėsmale ir pridėkite prie bendros masės. Įdarą kruopščiai maišykite rankomis 5-10 minučių.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – 9 žingsnis
Tada įmuškite kiaušinius ir maišykite 3-5 minutes.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – žingsnis Nr. 10
Tada įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir 5 minutes kruopščiai plakite faršą.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – žingsnis Nr. 11
Tada išskleiskite maistinę plėvelę. Paskirstykite įdarą.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – 12 žingsnis
Suvyniokite į ritinį, šonus apvyniokite maistine plėvele. Paimkite iešmelį arba dantų krapštuką ir pradurkite foliją, kad išsiskirtų oras. Suvyniokite į kitą maistinės plėvelės sluoksnį.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – 13 žingsnis.
Sudėkite suktinukus į puodą su vandeniu ir uždenkite dangčiu. Žuvies suktinukus virkite 50 minučių ant silpnos ugnies.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – 14 veiksmas
Po to visiškai atvėsinkite, nuimkite maistinę plėvelę ir supjaustykite įdarytą žuvį gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – žingsnis Nr. 15
Įdarytos žuvies struktūra yra akyta ir minkšta.
Recepto nuotrauka: Įdaryta žuvis be odos – žingsnis Nr. 16
Visiems gero apetito!