Kepta ešerių filė, patiekiama su neįprastu, bet lengvai pagaminamu imbierinių salotų padažu.
Produktai Kepti jūros ešeriai su imbiero padažu
Ingredientai (4 porcijoms)
Jūrų ešerių filė – 4 gabaliukai (po 180 g)
Sojų padažas – 1 valgomasis šaukštas.
Augalinis aliejus, pagardintas čili pipirais – 1 valgomasis šaukštas.
Maltų juodųjų pipirų – 0,25 šaukštelio.
Česnakai (malti) – 2 skiltelės
Aliejus kepimui
*
Padažui
Raudonoji paprika (pjaustyta) – 0,5 puodelio
Šviežios mėtos (maltos) – 0,25 puodelio
Raudonasis svogūnas (smulkiai supjaustytas) – 0,25 šaukštelio.
Šviežias imbieras (susmulkintas) – 1 valgomasis šaukštas.
Citrinų sultys – 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus – 1 šaukštelis.
1. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir atidėkite į šalį.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite sojų padažą, pipirų aliejų, maltus juoduosius pipirus ir česnaką. Šiuo mišiniu aptepkite ešerių filė.
3 Didelę keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir patepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite filė į keptuvę ir kepkite maždaug po 6-7 minutes iš abiejų pusių.
4. Ant grotelių keptus ešerius patiekite su imbierinių daržovių salotų padažu ir, pavyzdžiui, virtais ryžiais kaip garnyru.