Tai gurmanų svajonė.
Žuvies açu reikėtų rinktis žuvies filė be kaulų arba tik su keliais kaulais.
Produktai Žuvų ažu
Žuvies filė – 700 gr
Svogūnas – 1 vnt.
Bulvės – 2-3 bulvės.
Pomidoras – 1 vnt.
Sūdyti agurkai – 3 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Česnakai – 3 skiltelės.
Žalumynai – pagal skonį
lauro lapai – 1 vnt.
maltų juodųjų pipirų – 1 šaukštas.
Prieskoniai žuviai – 0,5 šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Sultinys – 100 ml
Augalinis aliejus – 50 ml
Kaip paruošti žuvies raviolius:
1. Nuplaukite žuvies filė, jei ji buvo šaldyta, atšildykite. Supjaustykite mažais 2 cm x 4 cm dydžio griežinėliais arba atsitiktine tvarka.
2 Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, tačiau stambiai nepjaustykite.
3. Pomidorą nuplaukite, nulupkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.
4. agurkus supjaustykite atsitiktine tvarka: gali būti pusžiedžiai, kubeliais, griežinėliais arba stambiai sutarkuoti.
5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite svogūnus bei bulves, kol paruduos.
6. Į svogūnus ir bulves sudėkite morkas ir maišydami kepkite 2-3 minutes ant vidutinės ugnies.
7. Vienu metu sudėkite pomidorus ir žuvies filė. Troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
8. Į keptuvę supilkite sultinį ir sudėkite agurkus.
9. Po 5 minučių pagal skonį pasūdykite, suberkite prieskonius ir lauro lapą, smulkintą česnaką ir smulkintas žoleles. Maišykite. Palaikykite žuvies açu ant ugnies dar 2-3 minutes.
Patiekite kaip atskirą patiekalą arba su bet kokiu garnyru.
Gero apetito!