Labai sultingi žuvies pyragėliai. Žuvis sūrio suflė – skanu ir originalu.
Produktai Žuvis sūrio suflė
Žuvies filė (mano žuvis) – 500 gr.
Kiaušiniai – 3 vnt.
Sūris – 70 gr
Druska
Pipirai
citrinų sultys
Sviestas – 2-3 šaukštai.
1. Nuo žuvies filė nuimkite odą ir supjaustykite 2-2,5 cm ilgio juostelėmis. Pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 30 minučių.
2. Juosteles apvoliokite lazdelėse ir kepkite svieste, kol suminkštės, maždaug po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
3. Patepkite kepimo indą sviestu. Į kiekvieną formą įdėkite po gabalėlį keptos žuvies.
4. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus. Baltymai ir kiaušinių baltymai turi būti išplakti iki standžių putų.
5. Į kiaušinių trynius sutarkuokite sūrį ir atsargiai įmaišykite baltymus. Taip gaunama erdvi masė su daugybe smulkių burbuliukų.
6. Šaukštu sūrio mišinio sudėkite į formeles ant žuvies.
7. Kepkite iki 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių.
Žuvis sūrio suflė paruošta. Gero apetito!!!