Gruzijos virtuvė visada pasirengusi nustebinti jus savo galimybėmis. Tradicija ir originalumas leidžia šią virtuvę vadinti tikru maisto gaminimo menu. Tai įrodo marinuotos žuvies Kindzmari padaže receptas.
Produktai Žuvis Kindzmari padaže
Ingredientai (4 porcijoms)
Lašišos, kuojos arba baltosios žuvies filė (pageidautina riebios rūšies) – 300 g
lauro lapai – 6 vnt.
Švieži krapai – 6-7 šakelės
Kalendros (lapai ir stiebai) – 80 g
Česnakas – 1 skiltelė
Vyno actas – 100 ml
Druska – pagal skonį
Pipirų mišinys – pagal skonį
Vanduo – 200 ml
Žuvis Kindzmari padaže” vaizdo įrašas receptas
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvis padaže „Kindzmari”
Recepto nuotrauka: Žuvis Kindzmari padaže – 1 žingsnis
Kaip virti žuvį „Kindzmari” padaže:
Nulupkite žuvį nuo kaulų ir odos ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvis Kindzmari padaže – 2 žingsnis.
Smulkiai supjaustykite česnaką ir kalendrą.
Recepto nuotrauka: Žuvis Kindzmari padaže – 3 etapas.
Į puodą įpilkite 1 puodelį vandens, įdėkite lauro lapą ir 6-7 šakeles krapų.
Recepto nuotrauka: Žuvis Kindzmari padaže – 4 žingsnis
Ant krapų sudėkite žuvies gabalėlius ir 5 minutes troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį.
Recepto nuotrauka: Žuvis Kindzmari padaže – 5 žingsnis.
Paruoškite padažą: į smulkintą česnaką ir kalendrą įpilkite vyno acto, druskos ir pipirų (po 0,5 šaukštelio). Gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Žuvis Kindzmari padaže – 6 etapas.
Atsargiai, geriausia vienu sluoksniu, sudėkite žuvį į dubenį, kuriame ji marinuosis.
Recepto nuotrauka: Žuvis Kindzmari padaže – 7 žingsnis
Sultinį iš troškinio, kuriame virė žuvis, perkoškite ir supilkite į paruoštą padažą su kalendromis ir česnakais, gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Žuvis Kindzmari padaže – 8 etapas
Žuvį užpilkite padažu ir uždenkite maistine plėvele arba dangčiu. Žuvį, užpiltą padažu su kalendromis, įdėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms.
Recepto nuotrauka: Žuvis Cilantro padaže – 9 žingsnis
Kindzmari padaže marinuota žuvis, paruošta.
Visada skanus!