Vištienos satsivi Receptas

Vištienos Satsivi – tai tradicinis gruziniškas patiekalas, kuris tampa puikiu pasirinkimu tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas pasižymi švelniu vištienos mėsa, apgaubta nuoširdžiu ir kvapniu riešutų padažu. 🍗🥜

• 1 kg vištienos (file, šlaunelės ar krūtinėlės)
• 1 didelis svogūnas
• 3-4 česnako skiltelės
• 250 g graikinių riešutų
• 2 šaukštai acto (pageidautina vyno)
• 1-2 šaukštai prieskonių (kuminai, koriandras, raudonas pipiras)
• 1 šaukštas druskos (pagal skonį)
• Pipirai pagal skonį
• Šviežios kalendros lapelis (dekoravimui)
• Vanduo (vištinei virti)

1. Vištienos paruošimas:
Pradėkite nuo vištienos paruošimo. 🐔
Supjaustykite vištieną į gabalėlius (jei naudojate šlauneles ar krūtinėlę). Įdėkite vištieną į puodą, užpilkite vandeniu, pridėkite druskos ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčių ir virkite 30-40 minučių, kol vištiena taps minkšta.

2. Padažo ruošimas:
Kol vištiena verda, pasiruoškite padažą. Įkaitinkite keptuvę ir įdėkite graikinius riešutus. Kepti juos reikėtų 5-7 minutes, kol jie taps auksinės spalvos ir išskirs kvapą. 🌰
Išėmę riešutus, mažais gabalėliais supjaustykite svogūną ir česnaką. Naudokite likusią aliejaus dalį, kad jis būtų pakepintas, kol taps minkštas.

3. Riešutų padažo gaminimas:
Į blenderį suberkite keptus riešutus, svogūną, česnaką, actą ir prieskonius. Įpilkite šiek tiek vandens, kad gautumėte norimą padažo konsistenciją. Blendinkite, kol masė taps vientisa ir kreminė.

4. Vištienos sujungimas su padažu:
Kai vištiena jau išvirusi, išimkite ją iš puodo ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada supjaustykite ją mažesniais gabalėliais, jei pageidaujate. Įdėkite vištieną į didelę dubenį ir užpilkite paruoštu riešutų padažu. Gerai išmaišykite, kad visi vištienos gabaliukai būtų padengti padažu.

5. Patiekimas:
Patiekimas gali būti šiltas ar šaltas, kaip kurie mėgsta! 🥳
Dekoruokite šviežia kalendra ir patiekite su šviežia duona, pita ar ryžiais.

Vištienos Satsivi puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek išskirtinai šventiniam patiekalui. Įvairūs priedai ir garnyrai papildys šį skanų patiekalą, o jo paruošimo procesas suteiks galimybę mėgautis virtuvės kūryba.