Kas sakė, kad namuose keptuvėje negalima pasigaminti vištienos Kijevo kotletų? Nesąmonė! Vištienos Kijevo kotletai, kurių receptą norėčiau jums pasiūlyti, galite ir turite gaminti! Pasidalysiu savo būdu. 🙂
Ingredientai Vištienos Kijevo kotletas (2 porcijoms)
Vištienos filė – 1 viščiukas.
Sviestas – 100-150 g.
Krapai arba petražolės – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Pipirai – pagal skonį
Kiaušiniai – 2 vienetai.
Miltai – tiek, kiek reikia
Duonos – tiek, kiek reikia
Kepimo aliejus – tiek, kiek reikia
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Vištiena Kievsky
Recepto nuotrauka: Kijevo vištienos kotletai – 1 žingsnis.
Kaip paruošti vištienos Kijevo kotletus:
Paimkite vištienos filė be kaulų.
Recepto nuotrauka: Vištienos Kijevo kotletai – 2 žingsnis
Išimkite nedidelę filė, padarykite po ja nedidelį pjūvį ir lengvai nuplaukite. Pasūdykite ir papipirinkite kotletus.
Recepto nuotrauka: Vištienos Kijevo kotletai – 3 žingsnis.
Paimkite sviesto (tiek, kad tilptų į kumštį), išspauskite jį, pamerkite į druską, pipirus ir smulkintus krapus.
Recepto nuotrauka: Kijevo vištienos kotletai – 4 žingsnis.
Filė aptepkite sviestu.
Recepto nuotrauka: Kijevo vištienos kotletai – 5 etapas.
Švelniai ir labai tvirtai apvyniokite, kad filė neliktų matomų skylučių.
Recepto nuotrauka: Vištienos Kijevo kotletai – 6 etapas
Panardinkite kotletus į miltus.
Šiek tiek nukrypsiu. Kai mane mokė gaminti Kijevo vištienos kotletus, patarė prieš kepant pirmiausia juos 20 minučių įdėti į šaldiklį – mėsa prilips ir bus lengviau ją apvolioti. Taip pat mažesnė tikimybė, kad alyva ištekės.
Šį metodą naudoju iki šiol – net jei jis užtrunka ilgiau, jis yra geresnis!
Recepto nuotrauka: Vištienos Kijevo kotletai – 7 veiksmas
Kol kotletai aušta, sutarkuokite duoną, įmuškite kiaušinius. Pastatykite keptuvę ant ugnies ir supilkite aliejų taip, kad jo aukštis keptuvėje būtų bent 1,5 cm.
Recepto nuotrauka: Vištienos Kijevo kotletai – 8 žingsnis
Imkitės kotletų ir greitai (aliejus jau įkaitęs!) panardinkite juos į kiaušinį, tada į miltus, vėl į kiaušinį, į trupinius – ir ant keptuvės!
Recepto nuotrauka: Kijevo vištienos kotletai – 9 etapas.
Vištienos Kijevo kotletukus kepkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies, nuolat sukdami, kad nesudegtų.
Sudėkite kotletus į lėkštę ir išpilkite…
Gero apetito!