Vištiena, iškepta ant butelio ar stiklainio, nieko nestebina. Daugelis žmonių šį patiekalą žino nuo studijų laikų. Net ir dabar ne visi turi kepsninę, o vištiena ant butelio – minimalios pastangos ir visada geras rezultatas. Tai abiem pusėms naudingas variantas, kai vištieną kepate orkaitėje.
Ingredientai Vištiena ant butelio (8 porcijoms)
Viščiukas broileris – 1 vnt. (apie 1,5 kg)
Majonezas – 3 šaukštai
(vietoj majonezo galima naudoti alyvuogių aliejų)
Česnakai – 3-4 skiltelės
Druska – 1 arbatinis šaukštelis
Maltos saldžiosios paprikos – 0,5 arbatinio šaukštelio
Vištienos prieskoniai – 1 arbatinis šaukštelis
Itališkos sausos žolelės – 1 arbatinis šaukštelis
*
Marinatui:
Vanduo – 250 ml
Actas (pageidautina vaisinis) – 100 ml
lauro lapai – 2 vnt.
Pipirai – 5-6 kauliukai.
Gvazdikėliai – 2 gvazdikėliai.
Prieskoniai – 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas: Vištiena ant butelio
Recepto nuotrauka: Vištiena ant butelio – 1 žingsnis.
Kaip orkaitėje kepti vištieną ant skardinės ar butelio:
Česnaką pertrinkite per presą ir sumaišykite visus ingredientus, kad apskrustų paukštis.
Recepto nuotrauka: Vištiena ant butelio – 2 žingsnis
Vištieną nuplaukite ir nusausinkite šluostėmis. Aptepkite vištieną mišiniu iš visų pusių ir per vidurį. Palikite marinuotis 15 minučių.
Recepto nuotrauka: Vištiena ant butelio – 3 žingsnis
Paruoškite marinatą stiklainyje (arba butelyje), kuriame kepsime vištieną. Marinatas išgaruos, pagerins vištienos skonį ir neleis jai „išsausėti”.
Recepto nuotrauka: Vištiena ant butelio – žingsnis #4
Stiklainį su marinatu dedame į tinkamą indą. Čia kepant vištienai lašės riebalai.
Uždėkite vištieną ant stiklainio (arba butelio) ir atsargiai pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Jei vištienos viršus bus stipriai parudavęs, uždenkite jį folija. Vidutinio dydžio vištieną kepkite 1 valandą. Jei norite, kad būtų didelis, pridėkite dar 15-20 minučių.
Recepto nuotrauka: Vištiena ant butelio – žingsnis Nr. 5
Paruoštą iškeptą vištieną atsargiai išimkite iš skardinės (butelio) ir sudėkite į lėkštę.
Gero apetito!