Vereshchaka su mieliniais blyneliais
Ingredientai:
- 1 kg jautienos (geriausia kalniaus ar nugarinės)
- 2 vidutinio dydžio svogūnai
- 2-3 morkos
- 2-3 pomidorai
- 2-3 česnako skiltelės
- 500 g grybų (šviežių arba konservuotų)
- 250 ml grietinėlės
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Petražolių ir krapų (puošimui)
Blyneliams:
- 2 puodeliai miltų
- 2 puodeliai pieno
- 1 kiaušinis
- 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
- Druska pagal skonį
- Šiek tiek aliejaus kepimui
Paruošimo eiga:
Pirmiausia, paruoškime vereshchaką:
- Supjaustykite jautieną kubeliais, apie 2-3 cm dydžio.
- Didelėje keptuvėje, su įkaitintu aliejumi, apkepkite jautieną iki auksinės spalvos. 🔥
- Į keptuvę įdėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas, troškinkite, kol daržovės suminkštės.
- Supjaustykite pomidorus ir pridėkite prie troškinio, leiskite daržovėms išsiskirti sultims.
- Įberkite druskos, pipirų ir smulkintą česnaką. 🌱
- Jei naudojate šviežius grybus, juos supjaustykite ir pridėkite prie troškinio. Troškinkite dar apie 15-20 minučių. 🍄
- Galų gale, supilkite grietinėlę ir troškinkite dar 5 minutes, kol visi ingredientai gerai susilinks. Viskas, vereshchaka paruošta! 🎉
Dabar ruošiame mielinius blynelius:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, pieną, kiaušinį, kepimo miltelius ir druską. 🥄
- Gerai išmaišykite, kol masė taps homogeniška.
- Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir supilkite tešlos dalį. Kepkite blynelius ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksinės spalvos iš abiejų pusių.
- Pakartokite, kol sunaudosite visą tešlą. 🍽️
Patiekimas:
- Ant lėkštės sudėkite vereshchaką ir papuoškite šviežiomis petražolėmis ar krapais. 🌿
- Šalia patiekite mielinius blynelius, kurie puikiai dera su skaniu troškiniu.
- Skanaus! 😋