Varškės pyragas su uogomis
Ingredientai:
- 400 g varškės
- 200 g maisto krapų (cukraus, jei pageidaujate saldesnio)
- 200 g grietinės
- 2 vnt. kiaušinių
- 100 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 200 g šviežių arba šaldytų uogų (pvz., mėlynių, aviečių, serbentų) 🍓
- Vanilės ekstraktas, pagal skonį
- Žiupsnis druskos
- 15 g sviesto (trupinimui)
- Cukraus pudra, patiekimui (pasirinktinai)
Paruošimas:
1. Paruošimas
Pirmiausia, pasiruoškite visus ingredientus. Varškė turėtų būti minkšta ir be gumulėlių, tad ją prieš maišant galite pertrinti per sietelį arba naudoti elektrinį maišytuvą.
2. Tešlos paruošimas
Į didelį dubenį sudėkite varškę, kiaušinius, grietinę, cukrų, vanilės ekstraktą ir žiupsnį druskos. Gerai viską išmaišykite, kol masė taps vientisa.
3. Miltų ir kepimo miltelių pridėjimas
Įmišykite miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Pasirūpinkite, kad masė būtų homogeniška ir be gumulėlių.
4. Uogų įmaišymas
Pridėkite uogas (jei naudojate šaldytas, jas pirmiausia atšildykite ir nusausinkite). Švelniai išmaišykite, kad nesukeltumėte uogų sušalimo.
5. Kepimo forma
Paimkite 24 cm skersmens pyrago formą ir gerai ją ištepkite sviestu. Galite pabarstyti šiek tiek miltų, kad pyragas nesikibtų.
6. Pyrago kepimas
Sumaišytą masę supilkite į paruoštą formą ir lygiai paskirstykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, tada kepkite pyragą apie 45–50 minučių, kol jo paviršius taps auksinės spalvos ir skersinis smeigtukas, įterptas į centrą, išeis švarus.
7. Aušinimas
Po kepimo leiskite pyragui atvėsti formoje apie 10 minučių, tada perkelkite jį ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
8. Patiekimas
Serviruokite varškės pyragą su cukraus pudra. Puikiai tinka su šviežiomis uogomis ar grietinėle 🌸.
Skanaus! 😋