Plona pitos duona yra universalus produktas. Iš jo galima pagaminti įprastą užkandį – šašlykus ar vokelius, saldų pyragą ar štrudelį arba užkandį. Šiandien gaminsime žuvies užkandį – upėtakį, keptą pitos duonoje. Sultingas ir skanus upėtakis šiek tiek traškiame pitos apvalkale pravers ant šventinio stalo.
Produktai Upėtakis, keptas pitos duonoje
Ingredientai (6 porcijoms)
Upėtakis (filė) – 400 gr
Plona pita – 120 g
Kalkės – 0,5 vnt.
arba citrinos – 0,25 vnt.
Sviestas – 30 g
Šviežios petražolės (arba špinatai, kalendra, krapai) – 2 šakelės
Druska – 0,2 šaukštelio.
Maltų juodųjų pipirų – 0,1 šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Moreliai, kepti ant pitos duonos
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas pitos duonoje – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Laimą pakeiskite ketvirtadaliu citrinos, vietoj petražolių naudokite bet kokias prieskonines žoleles – špinatus, krapus ar kalendras.
Nulupkite upėtakį (arba lašišą) nuo kaulų ir odos.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas pitos duonoje – 2 etapas.
Supjaustykite žuvį 10 cm ilgio ir 2 cm storio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas ant pitos duonos – 3 etapas.
Žuvį pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir šviežiai spaustomis laimo sultimis.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas ant pitos – 4 žingsnis
Supjaustykite pitos lakštą 10×15 cm dydžio stačiakampiais (spręskite pagal upėtakio ilgį ir gabalėlių skaičių). Tai patogu daryti žirklėmis. Iš 1 lakšto pitos duonos padariau 12 iš anksto suformuotų stačiakampių.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas ant pitos – 5 etapas
Ant trumpojo pitos krašto uždėkite gabalėlį paruošto upėtakio ir kelis petražolių lapelius.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas ant pitos duonos – 6 etapas
Padalykite sviestą į lėkštes pagal upėtakio gabalėlių skaičių. Žuvį aptepkite sviestu.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas pitoje – 7 žingsnis
Suvyniokite pitos duoną su įdaru į ritinėlį. Iš likusios pitos, žuvies, žolelių ir sviesto taip pat paruoškite suktinukus.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas pitoje – 8 žingsnis
Sudėkite visas bandeles į kepimo indą. Jei formos dugnas plokščias, išklokite jį pergamentu.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas pitos duonoje – 9 etapas
Kepkite upėtakius pitoje iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Po 15 minučių kepimo apverskite ritinėlius į kitą pusę, kad pita apskrustų ir paruduotų iš visų pusių.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas pitos duonoje – 10 žingsnis
Į lėkštę arba serviravimo lėkštę sudėkite pitoje keptus upėtakius ir papuoškite šviežiomis petražolėmis.
Recepto nuotrauka: Upėtakių pitos suktinukai – 11 žingsnis
Šie suktinukai skanūs ir karšti, ir šalti.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas ant pitos duonos – žingsnis Nr. 12
Juos labai patogu patiekti prie švediško stalo, kai nėra galimybės naudoti stalo įrankių. Be to, tai puikus būdas maitinti vaikus tokiu sveiku produktu kaip žuvis.
Recepto nuotrauka: Upėtakis, keptas pitos duonoje – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!