Traškios keptos krevetės su azijietišku padažu 🍤🌶️
Ingredientai:
- 400 g didelių krevečių (šaldytų arba šviežių)
- 1/2 puodelio kukurūzų miltų
- 1/2 puodelio kvietinių miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1/2 puodelio pieno (gali būti ir augalinis)
- Aliejaus kepimui
Azijietiškam padažui:
- 3 šaukštai sojų padažo
- 2 šaukštai medaus arba cukraus
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukštas sezamo aliejaus
- 1 skiltelė česnako (tarkuota)
- 1/2 šaukštelio imbiero (tarkuoto)
- 1/2 šaukštelio raudonosios paprika (arba čili miltelių)
- Pabarstymui: sezamo sėklos ir smulkintos žaliosios svogūnai
Paruošimas:
1. Krevetės paruošimas:
• Jei naudojate šaldytas krevetes, pirmiausia jas atšildykite ir nusausinkite. Paskui nuvalykite nuo jų šalmą ir pašalinkite viršūnę.
2. Miltų mišinio paruošimas:
• Dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, kvietinius miltus, druską, pipirus ir kukurūzų krakmolą.
• Laikykite šį mišinį šalia, nes jį naudosite krevečių panirimui.
3. Krevečių panirimas:
• Dubenyje supilkite pieną. Iškart po to, pamerkite kiekvieną krevetę į pieną ir tada apvoliokite miltų mišinyje.
• Įsitikinkite, kad krevetės gerai pasidengusios miltais ir pasiruoškite kepimui.
4. Krevečių kepimas:
• Karštame aliejuje (apie 180°C) kepkite krevetes keletą minučių, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
• Kepimo metu, nedėkite per daug krevečių į keptuvę, kad jos galėtų laisvai fritiškintis.
• Išgriebkite jas su šaukštu ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte.
5. Azijietiško padažo paruošimas:
• Mažame puode sumaišykite sojų padažą, medų (arba cukrų), ryžių actą, sezamo aliejų, česnaką, imbierą ir raudonąją papriką.
• Užvirkite šį mišinį ant vidutinės ugnies ir leiskite jam šiek tiek sutirštėti (apie 2-3 minutes).
6. Patiekimas:
• Ant lėkštės sudėkite traškias krevetes ir užpilkite azijietišku padažu.
• Pabarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais žaliaisiais svogūnais. 🌿
• Patiekite su ryžiais arba salotomis, jei norite.
Skanaus! 🎉