Tiesiog dievinu žuvį. Štai keletas nuostabių kotletų, pagamintų iš šviežios žuvies.
Produktai Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže
Ingredientai (8 porcijoms)
Šviežios upių žuvys (karpiai, didieji karpiai, lydekos, sterkai) – 1-2 vnt.
Svogūnas – 1 vnt.
Vandens arba pieno – 0,5 puodelio
Balta duona – 100-150 g
Vištienos kiaušinis – 1 kiaušinis/vienam.
Druska – 1-2 šaukšteliai.
Pipirai – 1 žiupsnelis
Padažui
Pomidorų sultys – 1-1,5 puodelio
arba pomidorų pastos – 1-2 šaukštai.
Svogūnas – 1 šaukštas.
Druska – 1 žiupsnelis
Pipirai – 1 žiupsnelis
lauro lapai – 1 šaukštas.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŠviežios žuvies kotletai pomidorų padaže
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 1 žingsnis
Žuvies kotletų ingredientus rasite priešais save.
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 2 žingsnis
Kaip pasigaminti žuvies kotletus:
Šviežią žuvį nuvalykite nuo žvynų peiliu (arba specialiu gremžtuku), kad žvynai neaugtų. Žirklėmis nukirpkite visus pelekus. Nupjaukite galvą. Perpjaukite pilvą ir išimkite vidaus organus. Gerai nuplaukite.
Žuvį supjaustykite gabalėliais, atskirkite filė nuo kaulų.
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 3 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Supjaustykite juos kubeliais.
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų. Kepkite svogūną ant vidutinės ugnies maišydami, kol jis taps auksinis (2-3 minutes).
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 5 žingsnis
Neluptą duoną pamirkykite vandenyje arba piene. Pusę svogūno, žuvies filė ir duoną sumalkite mėsmale.
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 6 žingsnis
Į įdarą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite ir maltą mėsą sutrinkite prie dubens krašto.
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 7 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Drėgnomis rankomis suformuokite kotletukus ir dėkite į įkaitintą aliejų. Žuvies kotletus kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos, po 2-3 minutes.
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 8 žingsnis.
Sudėkite kotletus į katilą. Pagardinkite pipirais ir druska, įdėkite lauro lapą.
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 9 etapas.
Įdėkite kitą pusę kepintų svogūnų. Užpilkite kotletus pomidorų sultimis (arba 1-2 šaukštus pomidorų pastos atskieskite 1-1,5 puodelio šilto vandens). Kotletai turi būti visiškai apsemti padažu. Užvirinkite. Žuvies kotletus troškinkite po dangčiu ant mažiausios ugnies 20 minučių.
Recepto nuotrauka: Šviežios žuvies kotletai pomidorų padaže – 10 žingsnis
Žuvies kotletai pomidorų padaže paruošti. Galite patiekti su mėgstamu garnyru.
Gero apetito!