Man šie sūrio pyragaičiai yra iš vaikystės. Švelnūs, purūs, su grietinės padažu. Skanėstas!
Ingredientai Sūrio pyragėliai švelniame grietinės padaže (12 porcijų)
Sūrio pyragaičiams:
Varškės sūris (5 % riebumo) – 500 gr
Kiaušinių tryniai – 3 vnt.
Cukrus – 50 gr
Miltai – 50 gr + sūrio pyragėliams trupinti
Arba manų kruopos – 2 valgomieji šaukštai.
Druska – pagal skonį
Vanilinas – pagal skonį
Aliejus – kepimui
*
Padažui:
Sviestas – 50 g
Grietinė (20 % riebumo) – 100 g
Medus (arba cukrus) – 50 g
Vaizdo receptasCherkniki su švelniu grietinės padažu
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūrio varškėčiai su plonu grietinės padažu
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su plonu grietinės padažu – 1 žingsnis
Paruoškite sūrio pyragams skirtus produktus.
Turiu 5 % varškės. Geriau nenaudoti labai riebios varškės, kad kepant sūrio pyragėliai neišplauktų.
Į sūrio pyragus visada dedu trynius.
Cukraus kiekį galite reguliuoti patys, tačiau nepamirškite, kad bus ir saldus padažas.
Miltų gali prireikti daugiau arba mažiau. Viskas priklauso nuo varškės.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai švelniame grietinės padaže – 2 žingsnis
Sumaišykite varškę, druską, cukrų, vanilę ir kiaušinių trynius. Sutrinkite bulvių trintuvu iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai švelniame grietinės padaže – 3 žingsnis
Tada suberkite miltus (arba manų kruopas) ir gerai išmaišykite.
Gaunasi tokia varškės masė, ji neteka, gerai išlaiko formą.
(Jei naudojate manų kruopas, varškės masę palikite maždaug 30 minučių, kad manų kruopos išbrinktų).
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai švelniame grietinės padaže – 4 žingsnis
Sūrio pyrago masę padalykite į 12 porcijų. Kiekvieną varškės masės dalį suapvalinu, gerai apvolioju miltuose ir peiliu suformuoju rutuliukus. Man labai patinka ši idėja. Mačiau tai kažkur internete. Peiliu apsuku sūrio pyragą iš visų pusių. Net nežinau, kaip kitaip tai paaiškinti. Galbūt visi, išskyrus mane, jau žino šį būdą. 🙂
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai švelniame grietinės padaže – 5 žingsnis
Dabar mano sūrio pyragai visada būna lygūs ir gražūs kaip vienas.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai švelniame grietinės padaže – žingsnis Nr. 6
Tikiuosi, kad ši idėja patiks ir jums.
Recepto nuotrauka: Sūrio varškėčiai su subtiliu grietinės padažu – žingsnis Nr. 7
Sūrio pyragėlius kepiau augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių apskrudo.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai švelniame grietinės padaže – 8 žingsnis
Perkelkite sūrio pyragėlius į gilią lėkštę.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su švelniu grietinės padažu – 9 žingsnis
Padažo gamyba.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su švelniu grietinės padažu – 10 žingsnis
Sumaišau grietinę, medų ir sviestą ir uždedu ant ugnies.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su švelniu grietinės padažu – 11 žingsnis
Virkite iki vientisos masės, virti nereikia. Jei vietoj medaus naudojote cukrų, virkite, kol cukraus kristalai ištirps.
Padažas paruoštas.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai švelniame grietinės padaže – žingsnis Nr. 12
Kol padažas šiltas, užpilkite ant sūrio pyragėlių.
Tai paprastas, bet labai skanus patiekalas.
Tai įprasti sūrio pyragėliai, tačiau šie sūrio pyragėliai su šiuo padažu yra tikras skanėstas!
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su švelniu grietinės padažu – žingsnis Nr. 13
Sūrio pyragaičiai su grietinės padažu tinka ir šilti, ir šalti.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai subtiliame grietinės padaže – žingsnis Nr. 14
Labai tikiuosi, kad šis receptas jums patiks!
Gerai praleiskite laiką. Gero apetito!